Як зробити корисні та смачні кокосові цукерки: рецепт

Читай рецепт від Марини Боржемської

Як зробити корисні та смачні кокосові цукерки: рецепт © depositphotos

Телеканал СТБ знімає дев'ятий сезон шоу "Зважені та щасливі". Ведуча - Аніта Луценко. Тренери - Марина Боржемська, Іраклі Макацарія.

Поки глядачі в очікуванні нового сезону, Марина розповіла, як можна зробити корисні та смачні кокосові цукерки.

  • Час готування - 5 хвилин
  • Час підготовки - 60 хвилин

Інгредієнти:

  • один кокос (вибирай такий кокос, щоб в ньому при струсі чутна була вода);
  • 1 л молока 2,5%;
  • 1 лимон;
  • 2 ч.л. меду;
  • 2-3 ст.л. какао (за бажанням).

Спосіб приготування:

  1. Готуємо рикотту. 1 л молока ставимо на вогонь.
  2. Видавлюємо сік одного лимона (якщо перед цим половинки лимона підігріти в мікрохвильовці, соку буде більше і видавлюватиметься буде легше). Завдяки лимону, рикотта буде з цитрусовим присмаком, а значить, нотка лимона буде і в цукерках.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

  1. Як тільки молоко починає закипати (з'являється багато пінки і видно перші бульбашки), переводимо молоко на маленький вогонь, і виливаємо туди лимонний сік. Перемішуємо. Молоко починає відшаровуватися. Вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і приступаємо до кокосу.
  2. З одного невеликого кокоса (400-450 г) виходить ~ 400 мл кокосового молока, ~ 400-450 г кокосової стружки, ~ 50-70 г кокосового масла, красиві половинки кокоса.
  3. Викруткою пробиваємо один з трьох отворів на кокосі (один завжди найм'якший) і зливаємо кокосову воду.
  4. Стукаємо молотком по кокосу і розламуємо його.
  5. Шматки кокоса очищаємо від коричневої шкірки (за бажанням) і тремо на тертці.
  6. Заливаємо всю стружку 400 мл окропу, даємо охолонути.
  7. Відшароване молоко проціджуємо через марлю, трохи віджимаємо.
  8. Підвішуємо. З 1 л молока виходить ~ 200 г рикотти. Чекаємо, поки рикотта стече і охолоне.
  9. Через 40-45 хвилин кокосова стружка набрякне і віддасть молочко, а рикотта охолоне. Обидва ці інгредієнти віджати.
  10. Молочко, яке стекло після того, як ми віджали кокосову стружку, залишаємо, там з'явиться масло, а з макухи будемо робити цукерки.
  11. Сироватку після рикотти можна заново нагріти з лимоном і отримати ще рикотту. Або ж заморозити кубиками і вранці протирати сироваткою обличчя.
  12. Для цукерок: змішати 1/3 отриманого кокосового макухи (близько 200 г) + рикотту (200 г) + для солодощі кілька ч.л. меду. Якщо всі інгредієнти занадто сухі, додаємо пару столових ложок кокосового молочка. Обвалюють в стружці або какао.

У такі цукерки можна додавати: цукати, горішки, чорнослив, курагу. Їсти, як перший перекус, через 60-90 хв після сніданку з чаєм/кавою. Смачного!

View this post on Instagram

4 ингредиента для кокосовых конфеток🥥 . Время готовки - 5 мин. Время подготовки - 60 мин. . Что нам нужно? 🥥 Один кокос(покупала за 33 грн. Главное при выборе кокоса, чтоб в нем при стряске слышна была водичка) 🍶1 л. Молока 2,5% 🍋1 лимон 🍯 2 ч.л.меда 2-3 ст.л. какао (по желанию) . Делаем домашнюю рикотту 1. 1л. Молока ставим на огонь 2. Выдавливает сок 1-ого лимона(если перед этим половинки лимона подогреть в микроволновке, сока будет больше и выдавливаться будет легче). Благодаря лимону, рикотта будет с цитрусовым привкусом, а значит, нотка лимона🍋 будет и в конфетках. 3. Как только молоко начинает закипать(появляется много пенки и виднеются первые бульки😉), переводим молоко на мелкий огонь, и выливаем туд лимонный сок. Перемешиваем. Молоко начинает отслаивается. Выключаем огонь, накрываем крышкой и приступаем к кокосу. . С одного небольшого кокоса(400-450г) получается👇 ~400 мл.кокосового молока ~400-450г кокосовой стружки ~50-70г кокосового масла ~красивые половинки кокоса😉 . 1.Отвёрткой пробить одну из трёх отверстий на кокосе(одна всегда самая мягкая) и слить кокосовую воду 2. Простучать молотком по кокосу и разломать его. 3. Куски кокоса почистить от коричневой кожуры (по желанию) и потереть на тёрке 4. Залить всю стружку 400мл.окропа, дать остыть. . Отслоеное молоко процедить через марлию, немного отжать. Подвесить. С 1л молока получается ~200г. Рикотты. Подождать, пока риккота стечет и остынет. . Через 40-45 минут, кокосовая стружка набухла и отдала молочко, а рикотта остыла. Оба эти ингредиенты отжать. 🥥Молочко, которое стечет после того, как Вы отожмете кокосовую стружку, оставить, там появится маселко, а со жмыжа будем делать конфеты. 🍶 Сыворотку после риккоты можно заново нагреть с лимоном и получить ещё рикотту. Или же заморозить кубиками и утром протирать сывороткой лицо ❤️ . Для конфет: смешать 1/3 полученного кокосового жмыха(около 200г.)+риккота(200г.) + Для сладости несколько ч.л.меда. Если все ингредиенты слишком сухие, - добавьте пару ст.л. кокосового молочка. Обвалять в стружке или какао. . В такие конфетки можно добалять: цукаты, орешки, чернослив, курагу. Кушать, как первый перекус, через 60-90мин.после завтрака с чаем/кофе☕

A post shared by ХУДЕЕМ вкусно и правильно (@insta_borzhemsky) on


Раніше ми публікували рецепти смачних десертів у мультиварці.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

 

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Ти вже готувала кокосові цукерки?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net