29 серпня о 19:00 на телеканалі СТБ відбудеться прем'єра дев'ятого сезону найвагомішого проекту країни "Зважені та щасливі". Ведуча - Аніта Луценко. Тренери - Марина Боржемська, Іраклі Макацарія. У цьому сезоні 9 чоловіків і 9 жінок будуть боротися за нову і щасливе життя. Багато з них упевнені, що саме через зайву вагу у них не складається особисте життя і стосунки з людьми.
Постійний дієтолог проекту Світлана Фус продовжує давати рекомендації читачам про правильне харчування і ділитися корисними рецептами. Сьогодні вона розповість, яку олію краще додавати в їжу.
Я рекомендую додавати в їжу тільки нерафіновану олію першого холодного віджиму. Оскільки в результаті очищення (рафінації) масло втрачає вітамін Е (натуральний антиоксидант). Замість цього в нього додають хімічні антиоксиданти. Холодне пресування зберігає жирні кислоти, які псуються під дією високої температуриговорить дієтолог.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Купувати і зберігати масло краще в пляшках з темного скла, так як корисні жири руйнуються під впливом світла. Особливо тендітні жирні кислоти в лляній олії і насінні льону - вони руйнуються навіть при зіткненні з киснем, тому їх краще зберігати подалі від високої температури, повітря та світла. До речі, таку олію можна наносити на тіло після душу - це відмінно зволожує шкіру.
- На якій олії краще готувати?
Високі температури руйнують корисні жирні кислоти, тому краще готувати взагалі без олії - тушкувати з додаванням води або бульйону, запікати у фользі, використовувати пароварку.
Але іноді ми все-таки готуємо на олії. Тому, при приготуванні на вогні, Світлана Фус рекомендує використовувати тільки рафіновану олію з високою температурою димлення. Наприклад, оливкову олію.
Раніше ми розповідали, чим оливкова олія краще соняшникової.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі