Єврейський Новий рік: ТОП-5 салатів на свято

30 вересня розпочнеться святкування єврейського Нового року. Свято це триватиме до 1 жовтня. tochka.net розповідає тобі, які салати поставити на стіл.

ТОП-5 салатів на єврейський Новий рік

1. Салат "Форшмак"

Інгредієнти:

• 4 філе солоного оселедця,
• 3 курячих яйця,
• 1 ч.л. гірчиці,
• 2 ч.л. оцту,
• 2 ч.л. рослинного масла,
•  чорний перець горошком,
• чорний запашний перець горошком,
• 2 яблука,
• 2 цибулини,
• 2 картоплини,
• знежирене молоко.

Приготування:

1. Звари яйця круто.
2. Очисти картоплю, наріж і відвари в киплячій підсоленій воді.
3. Злий воду, переклади картоплю в чашу для блендера, злий в нього молоко і збий пюре.
4. Очисти яйця, розріж навпіл. Як відкинути жовтки і збий з гірчицею, оцтом, рослинним маслом і свіжомеленим перцем. У тебе повинна вийти однорідна маса.
   Очіть яблука від шкірки і серцевини. М'якоть наріж великими шматками.
5. Лук також очисти і крупно наріж, точно також зроби з оселедцем.
6. Взбий блендером яблука, оселедець, цибулю і яєчні білки.
7. Додай жовтки і картопля і добре перемішати.

2. Салат з дайкона з кунжутним насінням

Інгредієнти:

• 4 г дайкона,
• 10 г молодого кропу,
• пучок зеленої цибулі,
• 2 ст.л. кунжутного насіння,
• два огірка,
• 1 ст.л. соєвого соусу,
• морська сіль, перець чорний мелений - за смаком,
• 3 ст.л. оливкового масла,
• 1 ч.л. рубаної петрушки.

Приготування:

1. Очисти дайкон, натри довгою соломкою.
2. Кріп, огірок і цибулю дрібно нашаткуй.
3. Виклади овочі в тарілку, додай кунжутне насіння, соєвий соус, сіль, перець і оливкове масло. Перемішай і помісти в салатницю.
4. Прикрась салат петрушкою.

3. Салат "Табула"

Інгредієнти:

• 200 г кускусу,
• 300 г помідорів,
• петрушка, зелена цибуля - за смаком,
• лимон,
• 5 ст.л. оливкового масла,
• сіль, перець - за смаком.

Приготування:

1. Залий кускус окропом на 20 хвилин.
2. Наріж помідори. Лук і петрушку відокрем від стебел і нарубай.
3. Змішай петрушку, цибулю, помідори і кускус.
4. Заправ салат оливковою олією, додай сік половини лимона.
5. Посоли, поперчи і постав в холодильник.
6. Перед подачею можна додати часточки лимона.

4. Салат з нуту

Інгредієнти:

• 800 г консервованого нуту,
• 400 г помідорів,
• 2 головки білої цибулі,
• 4 ст.л. лимонного соку,
• 2 коробочки кардамону,
• 2 гвоздики,
• 0,5 ч.л. чорного меленого перцю,
• 0,5 ч.л. кумина,
• 0,5 ч.л. меленої кориці,
• 0,5 ч.л. меленого мускатного горіха,
• 300 г натурального йогурту,
• сіль за смаком,
• 2 зубчики часнику,
• 0,5 пучка кінзи,
• 0,5 г петрушки.

Приготування:

1. Висип нут з банки на сито і почекай, поки рідина стече.
2. Вимий помідори, обріж шкірку спиралевидно і відклади. Вона ще стане в нагоді.
3. М'якоть помідорів разрежь ломтикамі.
4. Лук очисти і поріж кільцями.
5. Перемішай цибулю, помідори і нут. Додай лимонного соку.
6. Чорні зерна кардамону, гвоздику, перець і кумін нагрій в сухій сковороді до появи міцного аромату. Подрібни в ступці і змішай з корицею і мускатом.
7. Прянощі і йогурт перемішай.
8. Очисти часник, пропусти через прес і додай в йогурт.
9. Листя кінзи і петрушки порубай.
10. Виклади салат в глибоку тарілку, полий йогуртом.
11. Страву можна прикрасити квітами з шкірки помідорів.

5. Ізраїльський салат з оселедцем

Інгредієнти:

• 200 г макаронів,
• 200 г оселедця,
• головка ріпчастої цибулі,
• 100 мл білого сухого вина,
• 2 ст.л. бренді,
• 100 г майонезу,
• Сіль за смаком.

Приготування:

1. Відвари макарони.
2. Відвари буряк і наріж кубиками, коли вона охолоне.
3. Очисти оселедець від кісток і розбери на дрібні шматочки.
4. Змішай майонез з вином і бренді, додай дрібно порубаний лук і спеції.
5. Перемішай всі інгредієнти і додай заправку.

Раніше ми розповідали тобі про традиції єврейського Нового року.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Великдень у 2020 році: коли православні і католики святкують Воскресіння Христове
• Єврейський Новий рік: три рецепти ізраїльської кухні (фото)

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!