Консервований часник на зиму — чудова ідея для заготовки. tochka.net розповідає тобі два рецепти, які допоможуть тобі підготуватися до холодної пори року. Такі рецепти підійдуть тим, хто обожнює часник в маринаді і не хоче задовольнятися тим, що є в інших консерваціях.
Маринований часник зубчиками без стерилізації: покроковий рецепт
Інгредієнти:
- 300 г часнику,
- одна парасолька кропу,
- пучок петрушки.
Інгредієнти для маринаду:
- 1-2 шт. лаврового листа,
- 3-5 шт. чорного перцю горошком,
- 1 ч.л. сушеного чебрецю,
- 0,5 ч.л. імбиру,
- 1,5 ст. л. кам'яної солі,
- 3 ст.л. оцту столового,
- 2 ст.л. цукру.
Приготування:
- Очисти зубчики часнику від шкірки. Промий під водою, потім виклади на рушник і дай обсохнути.
- Простерилизуй над парою банку і кришку, які будеш використовувати для консервації.
- Поклади кріп і петрушку на дно банки.
- Наповни банку часником по саме горло.
- Почни приготування маринаду. Опусти в гарячу воду лавровий лист і додай чорний перець горошком.
- Додай також сушений чебрець.
- Тепер поклади сіль і цукор. Додай оцет і мелений імбир.
- Постав каструлю з маринадом на плиту і вари ще дві-три хвилини.
- Залий гарячим маринадом зубчики часнику.
- Після цього закрий банку кришкою, переверни догори дном. Накрий теплою ковдрою і поставити в тепле місце до повного охолодження.
Маринований часник головками: рецепт
Інгредієнти:
- кілограм часнику,
- 600 г води,
- 30 г оцту,
- 30 г солі.
Приготування:
- Очисти часник від корінців і лушпиння.
- Залий часник кип'яченою водою і залиш на півгодини.
- Через деякий час промий часник в проточній воді.
- Переклади головки в банки, залий остиглим маринадом.
- Для прянощі додай суцвіття кропу або подрібнені стебла.
- Бережи заготовку два тижні при кімнатній температурі для процесу бродіння. За цей час часник вбере маринад. Тобі потрібно буде стежити за тим, щоб в банках завжди була Марінадная заливка.
- Через деякий час прибери заготовку в холод для подальшого зберігання.
Раніше ми розповідали тобі про те, які страви можна приготувати зі сливи.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі