Їмо капусту на Покрову: накриваємо святковий стіл

читать на русском

Приготуйте капустяну страву на Покрову

Капуста - корисно та смачно! © Thinkstock

З сивої давнини на Покрова проходили бесіди-посиденьки жінок і дівчат, їх ще називали "капусниками", оскільки обов'язковим частуванням на столах були різноманітні страви з капусти.

Чим же ще угощять гостей на свято Покрова Пресвятої Богородиці, якщо найголовніші страви на столі на свято Покрови - це страви з капусти.


Капуста, тушкована з м'ясом


Півкіло свинини наріжте невеликими шматочками, злегка обсмажте його в казані до золотистої скоринки. Залийте окропом, щоб м'ясо було повністю покрите водою, й тушкуйте на повільному вогні до готовності.

Окремо у сковорідці зробіть засмажку: дрібно нарізані 4 цибулини обсмажте в олії, додайте туди натерту моркву й томатну пасту.

Нарізану капусту додайте до м'яса і тушкуйте на повільному вогні до напівготовності. Викладіть заправку, посоліть, поперчіть і дайте помліти на повільному вогні до готовності.


Капуста фарширована


Невелику головку капусти очистіть від зеленого листя, виріжте качан і відваріть до напівготовності. Дайте капусті охолонути. Обережно виверніть листки і ближче до качана виріжте їх.

Близько 400 г будь-якого м'яса наріжте шматочками і пропустіть через м'ясорубку. Додайте у фарш 2 яйця, близько склянки звареного рису, посоліть і перемішайте. Фарш викладіть шарами між капустяними листками, починаючи з середини.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Викладіть начинену головку в каструлю, обмажте її сметаною і присипте сухарями. Запікайте в духовці до готовності.

Подавайте, розрізаючи шматками, зі сметаною.


Капуста у сметані


Близько кілограма капусти наріжте й замочіть у підсоленому окропі хвилин на 10-15. Злегка обсмажте у маслі нарізану цибулину. Злийте воду з капусти, додайте туди цибулю й залийте все м'ясним бульйоном.

Посоліть і викладіть у горщики. Запечіть капусту в духовці. Після цього залийте сметаною й подавайте до столу.

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

А який твій улюблений рецепт капусти?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net