Оригінальна вечеря: топ-5 найсмачніших страв з інжиром

читать на русском

Користь інжиру, як приготувати сувлакі, варення та фуа-гра з інжиром

Що приготувати з інжиру: топ найкращих рецептів © depositphotos.com

Як лише не називають інжир: дулею, смоквою, винною або смірінскою ягодою. Стиглий фрукт солодкий, але водночас свіжий і ніжний. В Україні інжир не росте, але його привозять до нас із країн Середземномор'я або Близького Сходу - сухим або в'яленим. Свіжий інжир можна знайти на полицях вітчизняних маркетів у серпні-вересні. У плодах інжиру багато вітамінів, мінеральних речовин, клітковини, заліза і фосфору, білків і цукрів!
Tochka.net підготувала добірку з п'яти найсмачніших страв з інжиром. Пам'ятай, що свіжий інжир дуже крихкий, тому погано зберігається. Слід уважно вибирати плоди, а саме - бери не пошкоджені, однорідного кольору, без темних плям, з солодкуватим запахом. Інжир вживають виключно свіжим або відразу ж готують з нього смачні страви, наприклад, варення та джеми, салати, десерти і навіть вино.

Сувлакі з інжиром і беконом по-грецьки

Сувлакі - грецький шашлик, який смажать на коротких шпажках. Можна використовувати навіть дерев'яні, але їх необхідно попередньо потримати в холодній воді, щоби вони не горіли, і до них не липли шматочки їжі. Сувлакі з інжиром подають як гарячу закуску до сухого білого або червоного вина.

Інгредієнти:

  • в'ялений інжир - 20 шт .;
  • м'який сир фета - 300 гр .;
  • бекон - 10 смужок;
  • листя шавлії - 20 шт.;
  • оливкова олія.

Як приготувати сувлаки з інжиром:

  1. Зрізати з кожної ягоди верхівку, вийняти з середини трохи м'якоті.
  2. Розрізати фету на два десятка кубиків, кожен вкласти в підготовлену ягоду.
  3. Розрізати навпіл смужки бекону, викласти на кожну листочок шавлії, а зверху - фарширований інжир.
  4. Загорнути ягоди в бекон, надіти на шпажки.
  5. Розігріти в сковороді оливкове масло, обсмажити сувлакі по 2 хвилини з кожного боку.

Пряний інжир в червоному вині

Пряний інжир - десертне блюдо, завдяки суміші прянощів виходить ароматним, ніжним, а головне - презентабельним. Десерт підходить для святкового столу.

Інгредієнти:

  • Інжир - 6 шт;
  • Вино сухе червоне - 300 мл;
  • Мед - 1 ст.л .;
  • Вершки збиті

Суміш спецій:

  • Цедра апельсина - 2 щіпки;
  • Кориця - 1 паличка;
  • Гвоздика - 2 шт .;
  • Аніс - 1 зірочка;
  • Кардамон - 1 зернятко;
  • Ваніль - 0,5 стручка

інжир
Інжир можна вживаи разом із сиром та вином © depositphotos.com

Приготування:

  1. Викласти в невелику каструльку всі спеції, мед.
  2. Залити вином, добре розмішати до повного розчинення меду.
  3. Поставити каструлю на вогонь, готувати 20 хвилин після закипання. Алкоголь з вина випаровується, воно сповниться ароматом спецій.
  4. Процідити вино, повернути рідину назад в каструлю.
  5. Викласти в каструлю в один ряд плоди інжиру, готувати у вині чверть години, доки фрукти не стануть червоно-коричневими.
  6. Зняти з вогню, дати охолонути, вийняти з вина.
  7. Вино ще уварювати 20 хвилин для отримання соусу.
  8. Розкласти інжир по порційних тарілках, орієнтовно по 3 штуки.
  9. Прикрасити збитими вершками, морозивом, полити винним соусом.

    Салат з хурмою, інжиром і сиром дорблю

 Такий салат можна приготувати для осіннього дівич-вечора, в якості закуски під келих шампанського. Салат володіє відмінними смаковими якостями, корисний і святково виглядає.

Інгредієнти:

  • Хурма, інжир - по 1 шт;
  • Салат латук - 4 листи;
  • Сир дорблю - 40 г;
  • Пармезан - 20 г;
  • Оливкова олія, зерна граната - по 1 ст.л .;
  • Сіль;
  • Перець рожевий.

    інжир
    Салат з інжиром та сиром достатньо поживний і корисний © depositphotos.com

Приготування:

  1. Помити і обсушити хурму, інжир і листовий салат.
  2. Порвати салат руками, викласти на дно салатниці.
  3. Нарізати шматочками інжир і хурму.
  4. Викласти зверху шматочки дорблю.
  5. Посипати зернами граната.
  6. Скропити салат оливковою олією, посипати рожевим перцем.
  7. Посипати зверху тертим пармезаном.

Фуа-гра з інжиром і мигдалем

Воістину царська страва, дуже ситна, справжній делікатес. Печінка готується швидко, особливо гусяча. Приправляють страву тертим мигдалем і меленою лакрицею.

Інгредієнти:

  • Гусяча печінка - 500 гр .;
  • Інжир - 6 шт .;
  • Мелена лакрица;
  • Тертий мигдаль;
  • сіль;
  • Перець.

Приготування:

  1. Вимити печінку теплою водою, нарізати вздовж скибочками завтовшки близько півтора сантиметрів.
  2. Посолити і покласти в нагріту гарячу сковороду, обсмажувати по 40 секунд з кожної сторони.
  3. Перекласти в розігріту духовку ще на 4 хвилини.
  4. Викласти печінку на паперові рушники.
  5. Нарізати скибочками інжир, посипати лакрицею.
  6. Викласти печінку на порційні тарілки, посипати мигдалем.
  7. Помістити все в дуже гарячу духовку на 30 секунд.
  8. Викласти до інжиру фуа-гра, відразу ж подавати до столу.

інжир
З інжиру можна приготувати корисне варення, яке зміцнює імунитет © depositphotos.com

Варення з інжиру з апельсином та імбирем

Інгредієнти:

  • Інжир - 1 кг .;
  • Цукор - 500 г .;
  • Вода - 200 мл .;
  • Апельсин - ½ шт .;
  • Імбир.

Приготування:

  1. Викласти інжир в каструлю, додати цукор і воду.
  2. Поставити ємність з інжиром на повільний вогонь, варити півгодини, акуратно помішуючи.
  3. Зняти каструлю з вогню, повністю остудити.
  4. Натерти на тертці апельсинову цедру і імбир. Перемішати з ынжиром.
  5. Варити варення ще 20 хвилин.

Більше рецептів читай на сайті smak.ua.


Раніше ми розповідали про Осіннє меню: 5 простих страв із корнеплодів.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Вважаєш страви з інжиром делікатесами?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Коментарі

символів 999

Новини партнерів

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more