Хеловін відзначається щорічно 31 жовтня. "Наймоторошніше" свято в році святкують весело: влаштовують "криваві вечірки", переодягаються у страшні костюми, роблять тематичний страхітливий макіяж і манікюр, декорують приміщення хеловінською атрибутикою. Обов'язкова умова вечірки на Хеловін — "жахливе" меню. Готувати його нескладно, адже декоруючи відповідним чином навіть варені яйця, можна отримати "звірячу" закуску для хелловінської вечірки.
tochka.net пропонує 5 рецептів класичних страв на Хеловін. Саме їх традиційно готують у "найстрашніший" день у році в англомовних країнах і в Європі.
Класичні страви на Хеловін
Мало хто знає, що на святковому столі на Хеловін обов'язково повинен бути яблучний десерт. У Великобританії Хеловін приурочено до збору врожаю яблук. Найпопулярніші страви: яблучна карамель, яблучні іриски, яблука з горіхами в сиропі.
А ось в Ірландії готують на Хеловін спеціальний хліб — бармбрек, у середину якого кладуть символічні предмети, що використовуються згодом для передбачення майбутнього: кільце, наперстину, шматок тканини і монетку. Якщо діставалося кільце — до заміжжя, наперстина — до самотності, тканина - бідність, монетка — до багатства.
Страви з головного атрибута Хеловіна — гарбуза займають центральне місце на столі у американців. Найпопулярніший десерт — відкритий гарбузовий пиріг.
Кенді корни — конусоподібні цукерки з цукру, кукурудзяного сиропу, барвників з'явилися в 50-х роках минулого століття і користуються популярністю до сьогодні.
У Чехії на Хеловін готують маленьке здобне печиво — пальці чаклунки.
Яблука в карамелі по-британськи
Інгредієнти:
- Яблука - 4 шт.;
- Вершкове масло - 75 гр.;
- Цукор - 1,5 ст.;
- Горіхи, кондитерська посипання, кокосова стружка
Приготування:
- Яблука добре помий. Видали плодоніжки і на їх місце застроми дерев'яні шпажки.
- Розтопи в сотейнику вершкове масло.
- Додай цукор і почекай доки цукор не почне карамелізуватися, набуваючи золотистого кольору.
- Акуратно занурюй кожне яблуко в карамель.
- Коли трохи карамель охолоне, присип меленими горішками, кокосовою стружкою або кондитерською посипкою.
- Подавай до столу, коли все застигне.
Ірландський бармбрек з родзинками і цукатами
Інгредієнти:
- Сухі дріжджі - 1 ст.л.;
- Теплий чорний чай - 300 мл.;
- Цукор - 100 г.;
- Борошно - 450 г;
- Сіль - щіпка;
- Вершкове масло - 50 г;
- Ізюм - 175 г;
- Цукати - 50 г;
- Яйця - 2 шт.
Приготування:
- Замочи родзинки в чаї на ніч.
- Розведи дріжджі в теплому чаї, додай столову ложку цукру і перемішай.
- З'єднай у великій мисці борошно, масло, сіль. Ретельно перемішай.
- Додай цукати, родзинки і 50 г цукру. Ретельно перемішай усе.
- Зроби заглиблення у борошні і вилий туди збиті яйця і дріжджову масу.
- Перемішай усі інгредієнти до отримання м'якого тіста.
- Вимішуй тісто на столі, доки воно не стане м'яким і однорідним.
- Виклади його назад до миски, накрий рушником і дай підійти в теплому місці. Тісто має збільшитися в два рази.
- Розділи тісто на дві частини, вимішуй кожен шматок.
- Сформуй з них довгасті буханки довжиною приблизно 20 см.
- Склади їх на промаслений папір для випікання, залиш підходити ще на годину.
- Розігрій духовку до 180 градусів, випікай приблизно півгодини, доки буханки не матимуть коричнево-золотистої скориночки.
Американський гарбузовий пиріг
На Хеловін користуються популярністю страви з гарбуза © depositphotos.com
Інгредієнти:
- борошно - 250 гр;
- вершкове масло - 100 гр;
- цукор - 150 гр;
- яйця - 2 шт.;
- гарбуз - 500 гр;
- молоко - 250 гр;
- кориця - 1 паличка;
- ванільний цукор - 1 ч. л .;
- мелений імбир, мускатний горіх - по 1/2 ч. л .;
- гвоздика - 1 щіпка;
- сіль за смаком.
Приготування:
- Змішай в мисці борошно з 50 гр цукру, щіпкою солі і рубаного на шматочки масла.
- Розітри в крихту, додай одне яйце, добре перемішай.
- Заміси тісто, прибери його під плівку в холодильник мінімум на півгодини.
- У сотейник склади нарізаний кубиками гарбуз, молоко, 100 гр цукру, паличку кориці, ванільний цукор, мускатний горіх.
- Доведи до кипіння, тушкуй під кришкою, періодично помішуючи, 30 хвилин.
- Зніми масу з вогню, пюрируй блендером.
- Окремо збий яйце і поступово введи до нього простиглу гарбузову заливку до отримання однорідної маси.
- Розігрій духовку до 200 градусів. Змасти маслом і розподіли тісто по дну і бортах, роблячи краї для пирога.
- Зверху тесту поклади пергаментний папір, а на нього насип невеликий вантаж (квасолю, горох або гальку).
- Постав у духовку на 15 хвилин. Це буде основа для пирога.
- Вилий гарбузову масу на запечену основу, постав у духовку на 40 хвилин при 160 градусах.
- Готовий гарбузовий пиріг остудити протягом мінімум 30 хвилин, а потім наріж на шматки і подавай.
Цукерки кенді-корн на Хеловін
Інгредієнти:
- Цукрова пудра - 2,5 ст.;
- Сухе молоко - 1/3 ст.;
- Глюкозний сироп - 1/4 ст.;
- Сіль - щіпка;
- Цукор - 1 ст.;
- Ванільний екстракт - 1 ч.л.;
- Вершкове масло - 70 г.;
- Помаранчевий і червоний барвник
Приготування:
- Змішай цукрову пудру, сухе молоко і сіль.
- Вершкове масло розтопи, додай цукор і глюкозний сироп.
- Вари карамель на середньому вогні, температура кипіння повинна бути 110 градусів.
- Помішуй, додай ванільний екстракт і зніми з вогню.
- Перемішай сухі інгредієнти з карамеллю і сформуй тісто.
- Розділи тісто на 3 частини: 1-частина змішай з червоним барвником, 2 - частина з помаранчевим, а 3-частину залиш білою.
- Розкатай кожен шматочок в джгутик, потім склади один біля одного, в такій послідовності, як і зафарбовувала тісто.
- Отриманий триколірний джгут, наріж на трикутники.
Печиво "Пальці чаклунки" по-чеськи
Інгредієнти:
- Борошно - 2,5 ст .;
- Вершкове масло - 150 гр .;
- Цукор - 1 ст .;
- Розпушувач для тіста, ванільний цукор - по 1 ч.л .;
- Яйця - 1 шт .;
- Сіль - щіпка;
- Варення - 1 ст. л .;
- Очищене гарбузове насіння - 50 гр.
Приготування:
- Збий вершкове масло з цукром.
- Вбий в масляну масу яйце і добре перемішай.
- Додай борошно, сіль, ванільний цукор і розпушувач.
- Замісити гладке і щільне тісто.
- Загорни тісто в плівку, залиш в холодильнику на півгодини.
- Скачай палички, розміром з палець. Вони можуть бути кострубатими, але так і повинно бути.
- Встав гарбузову насінину - ніготь, і зроби ножем насічки - згини на псевдофалангах пальця.
- Випікай пальці в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.
- Зніми з печива насінину, змасти місце кріплення яскравим варенням. Приклей насіння назад і печиво готове.
Раніше ми писали, коли розпочнеться Різдвяний піст 2020-2021
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Дизайн нігтів на Хеловін 2020: 30 ідей манікюру для тематичної вечірки
- Ідеї образів на Хелловін, які варто повторити в цьому році
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі