Десерти на День святого Миколая: незвичайні ідеї приготування

Дізнайся, як приготувати туррон, ламінгтон і трайфл до свята

Тетяна Красноголовець
Тетяна Красноголовець
редактор розділу Леді
18 грудня 2020, 18:25
рецепти
Оригінальні рецепти десертів для дітей до свята © depositphotos.com

До святкування Нового року залишилося менше двох тижнів, а вже завтра відзначимо улюблено свято дітей — День святого Миколая. Підготуйся до застілля заздалегідь. Пропонуємо тобі приготувати незвичайні смачні десерти. Ми не розповідатимем тобі як приготувати торт Наполеон або Тірамісу, радимо звернути увагу на менш поширені десерти.

tochka.net публікує рецепти туррона, австралійського ламінгтона і трайфла, які високо оцінять твої гості. Туррон з горіхами - дуже смачний десерт із великою кількістю горіхів, медом і карамеллю. Трайфл - англійський десерт, який складається із бісквітного тіста і заварного крему, з додаванням желе, фруктів і збитих вершків. А ось австралійський ламінгтон не що інше як прямокутний бісквіт, який покривають шоколадною глазур'ю і обвалюють у кокосових стружках. Іноді два ламінгтона з'єднують в одне тістечко з допомогою крему і / або полуничного джему.

Іспанський туррон з мигдалем, фундуком та фісташками

Інгредієнти:

  • Горіхове асорті - 300 г;
  • Мед світлий - 130 г;
  • Цукор - 100 г;
  • Яєчний білок - 1 шт.;
  • Цукрова пудра - 50 г

турон
Рецепт смачного іспанського турона з мигдалем, фісташками та фундуком © depositphotos.com

Приготування:

  1. Мигдаль залий окропом, залиш на декілька хвилин - шкірка легко відокремиться від горіха.
  2. Фундук підсмаж на сухій сковороді, загорни горіхи в сухий кухонний рушник, інтенсивно потри - лушпиння легко відокремиться.
  3. Підсмаж горіхи на сковороді або в духовці, розігрітій до 180-190 градусів, 7-10 хвилин, до золотистого кольору.
  4. Довгасту ємність для випікання змасти тонким шаром рослинного олії.
  5. Застели форму папером для випікання і знову змасти тонким шаром рослинної олії.
  6. Виріж із паперу та змасти олією ще один шматочок паперу за розміром форми - він стане "кришкою" для форми.
  7. Відміряй до каструлі мед і розтопи його на невеликому вогні.
  8. Продовжуючи нагрівання, поступово доведи мед до кипіння, додай цукор і ретельно все перемішай.
  9. Коли цукор розчиниться, помісти в ємність кулінарний термометр і продовжуй варити суміш на мінімальному вогні до досягнення температури 120 градусів (10-15 хв).
  10. Відділи білок від жовтка, збий його до стійких піків.
  11. Продовжуючи збивати, поступово додай цукрову пудру і ще раз усе добре збий. Відклади половину білкової маси, вона не знадобиться.
  12. Продовжуючи збивати суміш на мінімальній швидкості, тонкою цівкою додаси по стінках медово-цукрову суміш.
  13. Добав теплі підсмажені горіхи і виклади суміш у підготовлену форму. Розрівняй суміш ложкою.
  14. Прикрий суміш "кришкою" із пекарського паперу, притисни чимось важким і прокатай зверху.
  15. Постав у холодильник на ніч.

Австралійське тістечко ламінгтон

Інгредієнти:

Для бісквіта:

  • Яйця курячі - 3 шт.;
  • Цукор - 125 г;
  • Вершкове масло - 15 г;
  • Борошно пшеничне - 125 г;
  • Крохмаль кукурудзяний - 60 г;
  • Розпушувач - 1 ст.л.

Для шоколадного соусу:

  • Масло вершкове - 100 г;
  • Цукор - 60 г;
  • Молоко - 250 мл;
  • Шоколад темний - 75 г;
  • Кокосова стружка - 250-300 г

ламінгтон
Австралійське тістечко ламінгтон прикрасить новорічну вечірку © depositphotos.com

Приготування:

  1. Яйця збий із цукром у пишну піну, потім додай розтоплене вершкове масло. Збий ще раз.
  2. Додай до суміші борошно, змішане з крохмалем і розпушувачем.
  3. Акуратно перемішай, щоби збереглася пишність тіста. Тісто вийде досить рідким.
  4. Вилий тісто в квадратну або прямокутну форму, застелену пергаментом.
  5. Випікай у розігрітій до 180 градусів духовці близько півгодини.
  6. Вийми бісквіт із форми, зніми папір, повністю остуди його на решітці.
  7. Розтопи на водяній бані шоколад із вершковим маслом.
  8. В окремому ковші підігрій молоко з цукром так, щоби цукор розчинився.
  9. Додай молоко з цукром і шоколадну суміш. І вари, помішуючи, до загустіння. Остуди.
  10. Виклади в дві окремі миски соус і кокосову стружку.
  11. Розріж бісквіт на однакові шматочки, обрізавши краї.
  12. Вмочати бісквіт з усіх боків спочатку в шоколадний соус, а потім у кокосову стружку.
  13. Виклади на решітку для застигання.

Швидкий трайфл із вишнею "Чорний ліс"

Інгредієнти:

  • Вишня без кісточки - 500 г;
  • Цукор - 2-3 ст.л.;
  • Вишневий сік - 100-150 мл;
  • Шоколадний бісквіт - 600 г;
  • Заварний крем (шоколадний) - 500 мл;
  • Вершки - 250 г
    Для прикраси:
  • Шоколад - 2-3 щіпки;
  • М'ята - 1 гілочка.

трайфл
Трайфл із вишнею — швидкий десерт на Новий рік © pinterest.com

Приготування:

  1. Вишню присипати цукром і повністю розморозь на водяній бані, в мікрохвильовці або просто залиши при кімнатній температурі на декілька годин.
  2. Якщо використовуєш вишню консервовану у власному соку, щоб видділи плоди від соку.
  3. Додай у сік цукор за смаком, перемішай до повного розчинення.
  4. Шоколадний бісквіт наріж невеликими кубиками.
  5. Уклади бісквіт в обрану форму, заповнивши її приблизно на третину.
  6. Просочи шоколадний бісквіт соком, можна додати в нього трохи алкоголю.
  7. Додай шар вишні, накрий харчовою плівкою, відправ у холодильник на ніч.
  8. Виклади шоколадний заварний крем на шар вишні.
  9. Прикрась десерт збитими вершками, шоколадною стружкою, листком м'яти.

Раніше ми публікували рецепти яскравих салатів для дітей на Новий рік

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999