Три закуски на новорічний стіл: швидкі рецепти від Юлії Панкової

Накрити на стіл? Легко! Читай про страви, на приготування яких не знадобиться багато часу

Анастасія Цомкало
Анастасія Цомкало
журналістка
31 грудня 2020, 14:50
рецепти
Три рецепти закусок на Новий рік 2021 © depositphotos.com

Ти досі в роздумах, що приготувати на святковий стіл? Не панікуй, ведуча програми "Ревізор", кулінар Юлія Панкова потурбувалася за тебе і підготувала кілька рецептів закусок. До речі, символ наступного року — Металевий Бик. Ця тварина постійно щось жує, їй не треба особливої вишуканості, просто їжі на столі має бути багато! Тому беріть ці рецептики та готуйте смачні страви.

Не турбуйтеся, що до Новорічної ночі кілька годин, — каже Юля. — Ви якраз встигнете приготувати всі закуски. Адже я підібрала дуже прості рецепти.

Юлія Панкова
Юлія Панкова © прес-служба Нового каналу

Рулет з червоною рибою та листям салату

Інгредієнти:

  • 1 шт. – лист вірменського лаваша
  • 300 г – червоної риби (форель, сьомга, кета)
  • 1 шт. – качану листового салату
  • 5 шт. – гілочок кропу
  • 2 шт. – гілочок чебрецю
  • 350 г – вершкового сиру

Приготування:

  1. Розстеліть харчову плівку на поверхні столу, розкладіть на плівці лаваш. Намастить його вершковим сиром.
  2. Присипте сир дрібно нарізаним кропом і подрібненим чебрецем. Філе риби наріжте тонкими пластинами. Розкладіть її поверх сиру, накрийте поверхню лаваша від нижнього краю до середини.
  3. Листя салату промийте й обсушіть. Розкладіть поверх вершкового сиру від середини лаваша до верхнього краю, залишивши невкритими 2-3 см поверхні по верхній кромці.
  4. Починаючи з нижнього краю, згорніть лаваш рулетом. Щільно обмотайте його харчовою плівкою. Помістіть рулет у холод на 3-4 години. Перед подачею наріжте шматочками.

Рулет з червоною рибою та листям салату
Рулет з червоною рибою та листям салату © depositphotos.com

Курячий діп

Інгредієнти:

  • 1 шт. – курячої грудки
  • 3 шт. – варених яєць
  • 100 г – вершкового сиру
  • Сік ¼ лимону
  • ¼ ч. л. – сухого часнику
  • 2 ст. л. – йогурту без наповнювача

Приготування:

  1. Філе грудки наріжте невеликими шматочками, посоліть, посипте часником і обсмажте.
  2. Курку помістіть у чашу блендера, додайте решту інгредієнтів і перебийте до однорідності.
  3. Густоту діпа можна регулювати за допомогою йогурту.
  4. Подавати діп можна порційно (в чарках) або намазати його на скибочки овочів (огірків, помідорів) і прикрасити.

Курячий діп
Курячий діп © прес-служба Нового каналу

В'ялені помідори з сиром та горіхами

Інгредієнти:

  • 10 шт. – половинок в’ялених помідорів
  • 75 г – сиру моцарела
  • 30 мл – оливкової олії
  • 2 шт. – гілочки базиліку
  • 50 г – мигдалю
  • Сіль, перець

Приготування:

  1. Залийте мигдаль окропом, через 10 хвилин воду злийте. Відокремте від горіхів коричневу шкірку, після чого підсушіть ядра на сковороді або в духовці.
  2. На половинки в'ялених томатів покладіть по половині ч. л. сиру моцарела (якщо сир у кульках, то по ½ кульки).
  3. На сир викладіть по 1 мигдальному горіху.
  4. Помідори викладіть на блюдо, посипте подрібненим базиліком, за смаком посоліть і поперчіть, скропіть оливковою олією.

В'ялені помідори з сиром та горіхами
В'ялені помідори з сиром та горіхами © прес-служба Нового каналу

Смачного та гарного святкування Нового року!


 Раніше ми розповіли про корисні страви на Новий рік 2021.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

 

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999