Кольорові пельмені на вечерю — оригінальний рецепт відомої страви

Пельмені — одні з найулюбленіших страв в українців. Начинка у пельменів може бути не лише класичною — із свинячо-яловичого фаршу, а також рибною, із грибами. Аналоги пельменів є в кухнях різних країн. Так, у Китаї популярні бао і цзяоцзи, в Японії — гедза, в Латвії — колдунай, в Італії — равіолі, в Німеччині — маульташен, на Кавказі — хінкалі і манти, у євреїв — креплах.

tochka.net пропонує тобі відзначити День народження пельменів і приготувати їх за оригінальним рецептом. Такі пельмені особливо сподобаються дітям, а також піднімуть настрій у холодний зимовий вечір.

Щоби страва вийшла смачною, пропонуємо дотримуватися семи порад, як варити пельмені:

відварюй у великій каструлі, у пельменів повинно бути багато місця;
води наливай не більше ¾ обсягу каструлі, але і не менше половини;
соли воду виключно перед тим, як викладати туди пельмені;
обов'язково перемішуй пельмені, щоби вони не прилипли до дна, але роби це дуже акуратно;
після того, як пельмені спливли, вари їх не довше 5 хвилин;
лавровий лист і духмяний перець додавай за хвилину до готовності;
готові пельмені виловлюй шумівкою, подавай із маслом, сметаною або іншими соусами.

Інгредієнти для кольорових пельменів:

Борошно — 400 г
Яйце — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Буряковий сік — 100 мл
Морквяний сік — 100 мл
Шпинатовий сік — 100 мл
Фарш — 400 г
Сіль за смаком
Перець — за смаком
Спеції — за смаком

Приготування кольорових пельменів:

Збий яйця з сіллю.
Натри на дрібній тертці буряк і моркву, шпинат подрібни в блендері.
Відіжми овочевий сік за допомогою металевого сита.
Приготуй три види тіста для пельменів: зелене, помаранчеве і червоне.
Для цього збите яйце розділи на 3 частини, і в кожну додай різнокольоровий сік.
Поступово додаючи борошно, заміси круте тісто, накрий плівкою і дай постояти 30 хвилин.
Приготуй начинку для пельменів: з'єднай фарш із нарізаною цибулею, приправ сіллю і перцем.
Тісто дуже тонко розкатай, неширокою склянкою виріж кружечки.
На кожен кружечок виклади чайною ложкою начинку, защипни краї, надавши форму півмісяця.
Відвари пельмені в підсоленій воді зі спеціями, дотримуючись інструкції вище.

Раніше ми публікували рецепти простих сніданків із TikTok

ЧИТАЙ ТАКОЖ: