Пахлава – це східний десерт з багатою історією та безліччю шанувальників у всьому світі протягом довгих років. Листкове тісто, горіхова начинка і трохи пряних східних спецій – ось рецепт невимовної насолоди. Пахлаву можна приготувати різними способами, і кожен із них буде неповторним і незабутнім.
tochka.net підготувала для тебе рецепт цих воістину королівських ласощів, які не залишить тебе байдужою.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Інгредієнти:
- 900 г цукру,
- 500 г борошна,
- 300 г горіхів (на твій смак – волоські, фундук, мигдаль),
- 150 г вершкового масла,
- 3 яйця,
- 0,5 л молока,
- 0,5 ч. ложки шафрану,
- 0,5 ч. ложки кардамону,
- 0,5 ч. ложки кориці,
- 0,5 ч. ложки сухих дріжджів,
- щіпка солі.
Приготування:
- Трохи підігрій молоко. У невеликій кількості теплого молока розведи дріжджі, додай сіль, 2 яйця, борошно, 100 г м'якого масла, вимішай тісто.
- У молоці розмішай шафран і поступово вводи в тісто, поки воно не стане гладким і пластичним. Залиш на 2-3 години в теплому місці, щоб підійшло.
- Підготуй горіхи: волоські підсуши в духовці, мигдаль і фундук очисти від шкірки. Подрібни горіхи до дрібних шматочків або ж до стану гладкої маси, що за консистенцією нагадує марципани. У горіхову масу додай 300 г цукру, кардамон, корицю, все перемішай.
- Тісто, що підійшло розділи на 10 однакових частин і кожну тонко розкачай.
- Деко змасти олією, викладай на нього пошарово тісто і горіхову начинку. Залиш пахлаву на деко ще на 8-10 хвилин, щоб вона підійшла, потім змасти зверху яєчним жовтком.
- Відправляй пахлаву в духовку, розігріту до 180-200°С на 10 хвилин.
- Розріж підпечену пахлаву на ромби або квадрати, полий по лініях розрізу розтопленим вершковим маслом, можна прикрасити горішками. Потім зменш температуру до 150-160°С і залиш пахлаву в духовці ще на годину.
- Приготуй сироп: 600 г цукру і дві склянки води вари до загустіння на повільному вогні. Залий готову пахлаву сиропом і залиш на годину просочуватися.
Раніше ми публікували .
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Чи можна їсти морозиво в спеку і як це робити правильно
- Варення з ялинових шишок: рецепт лікувального десерту
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі