Чи можна їсти морозиво в спеку і як це робити правильно

читать на русском

Як не нашкодити собі морозивом, коли так хочеться охолодитися: рецепти домашнього десерту

Найкращий десерт літа - це морозиво © depositphotos

Морозиво – настільки популярний і всіма улюблений продукт, що у нього навіть є своє свято – Всесвітній день морозива, який відзначається 10 червня. А літо взагалі немислимо без цього прохолодного десерту.

Але ось питання, наскільки воно безпечне і чи можна їсти морозиво в спеку, щоб не заробити проблеми замість задоволення? tochka.net спробувала розібратися в питанні.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Чи можна морозивом рятуватися від спеки: плюси і мінуси

Люди часто їдять морозиво в прагненні охолодитися, а не з естетичною метою насолодитися смаком. А тому наше горло і верхні дихальні шляхи отримують дозу різкого охолодження. Та до того ж ще й організм піддається стресу через різкий перепад температури, особливо в літню спеку. Тут як тут – застуда або ГРЗ.

"Масла у вогонь" підкидає ще й те, що на жарі морозиво тане миттєво, і щоб воно зовсім не спливло, ми поспішаємо з'їсти його якнайшвидше.

Парадокс полягає в тому, що морозиво охолоджує зовсім ненадовго, тому що через кілька хвилин наш організм починає активно переробляти жири і вуглеводи, що містяться в продукті. Від цього виділяється енергія, від якої, в свою чергу, підвищується температура тіла.

Солодкість у поєднанні з жиром, які є в морозиві, викликають залежність, через яку нам хочеться його все більше і більше. Крім того, за рахунок свого висококалорійного складу морозиво аж ніяк не сприяє схудненню.

Організму набагато легше переробляти жири з вуглеводами, коли вони надходять у теплому вигляді. Чого не скажеш про морозиво – адже воно за замовчуванням передбачає вживання в холодному вигляді.

І нарешті, важко бути впевненою в якості покупного морозива, адже невідомо, з яких продуктів, замінників, емульгаторів, ароматизаторів воно зроблено і скільки разів піддавалося повторному заморожуванню.

Насправді все не так погано. Поїдання морозива приносить задоволення, а це важлива користь для людини.

Більш корисною альтернативою звичайному морозиву може виступати сорбет, заморожений сік або ж десерт, приготований у домашніх умовах.

Ще один позитивний аспект – за допомогою морозива можна загартовувати горло. Тоді зимові застуди будуть нестрашні. Але робити це потрібно поступово, плавно знижуючи температуру від трохи прохолодної до помірно холодної. І однозначно не в ті моменти, коли тобі шалено жарко, а також не під час хвороби.

Не варто намагатися охолодитися за рахунок швидкого ковтання морозива. Краще зробити зі страви ритуал насолоди смаком і температурою – так користі буде набагато більше. А ось літню спеку і спрагу набагато ефективніше вгамувати звичайною водою.

Лимонний сорбет

морозиво
Найкращий десерт літа - це морозиво © depositphotos

Цей десерт освіжає і радує приємною цитрусовою кислинкою.

Інгредієнти:

  • 1 стакан води,
  • 1 склянка цукру,
  • 4 лимони,
  • щіпка солі.

Приготування:

  1. З лимонів вичави сік і натри 1 ст. ложку цедри.
  2. Воду з цукром доведи до кипіння, щоб цукор розчинився.
  3. Зніми сироп з вогню, додай лимонну цедру і залиш на 10 хвилин настоятися.
  4. Потім сироп проціди і остуди.
  5. Влий у сироп лимонний сік, додай щіпку солі, перелий у контейнери для морозива і помісти в морозилку.
  6. Протягом 2-3 годин періодично діставай і перемішуй сорбет.
  7. Через 4-5 годин лимонний сорбет готовий.

Ванільне морозиво

морозиво
Найкращий десерт літа - це морозиво © depositphotos

Ванільне морозиво – це класика. При цьому домашнє набагато смачніше за магазинне.

Інгредієнти:

  • 250 мл молока,
  • 250 мл жирних вершків,
  • 5 яєчних жовтків,
  • 0,5 склянки дрібного цукру,
  • 10 г ванільного цукру.

Приготування:

  1. Закип'яти молоко і остуди до теплого стану.
  2. Збий жовтки з цукром і ванільним цукром. Продовжуючи мішати, тонкою цівкою влий у жовткову масу молоко.
  3. Постав суміш на слабкий вогонь і нагрівай, постійно помішуючи, поки вона злегка не загусне.
  4. Готовий крем остуди і постав у холодильник.
  5. Охолоджені вершки збий до утворення м'яких піків.
  6. В охолоджений крем введи збиті вершки і перемішай.
  7. Отриману суміш помісти в контейнер, накрий кришкою і постав у морозилку на 1 годину.
  8. Як тільки морозиво почне застигати, збий його міксером, щоб розбити утворені кристали льоду. Повтори процедуру 1-2 рази.
  9. Перед тим як подавати морозиво, переклади його з морозилки в холодильник на 20 хвилин.

П'яне ягідне морозиво

Морозиво
Домашнє морозиво з ягодами © Depositphotos

Як щодо алкогольного морозива із ягідного міксу і шампанського? Не переживай, в такому десерті мало що залишиться від алкоголю, хіба що п'янкий аромат.

Інгредієнти:

  • 300 г полуниці,
  • 200 г малини,
  • 2 ст. ложки цукру,
  • 250 мл ігристого вина,
  • 50 мл води.

Приготування:

  1. 1 . Ягоди подрібни в блендері і проціди через сито, щоб позбутися зернят.
  2. Додай цукор і збий до однорідної маси.
  3. Влий у пюре воду й ігристе вино і швидко перемішай, щоб вино не встигло вивітритися.
  4. Виклади ягідну масу у формочки і помісти в морозилку на 2-3 години.
  5. Періодично перемішуй заморожений ягідний сік, а на останньому етапі встав дерев'яні палички і залиш до повної заморозки.
  6. Після того, як морозиво затвердіє, дістань його з формочок і відразу ж подавай.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Яке морозиво тобі більше до смаку – покупне чи домашнє?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more