ТОП-4 рецепти шарлотки: яблучна, шоколадна і вишнево-абрикосова

Вибирай рецепт шарлотки на свій смак!

Світлана Галюн
Світлана Галюн
редактор
21 липня 2022, 14:00
рецепти
Шарлотка: рецепти  © depositphotos

Шарлотка — один з найпростіших в приготуванні десертів, які не вимагають багато часу. Як правило, її готують з яблуками. Однак існує безліч рецептів з іншими інгредієнтами. Редакція tochka.net пропонує тобі спекти як класичну шарлотку, так спробувати варіації цього чудового смаколика. Приготуємо також шоколадну шарлотку з горіхами, шарлотку з вишнею і абрикосами, шарлотку з грушами.

Класична шарлотка з яблуками

Шарлотка з яблуками
Шарлотка з яблуками © depositphotos

Інгредієнти:

  • 1 склянка борошна
  • 1 склянка цукру
  • 4 яйця
  • 1 кг яблук
  • 1 ч. л. кориці

Приготування:

  1. Поріж яблука тонкими скибочками або кубиками середніх розмірів і пересип їх цукром (пів склянки) і корицею.
  2. Відокрем білки від жовтків.
  3. Збий білки з цукром за допомогою віночка або міксера. Добре збита яєчна маса спіниться і збільшитися в об'ємі у два-три рази, а цукор повністю розчинитися.
  4. Добре перемішай жовтки з частиною цукру і поступово додавай в них борошно, замішуючи тісто.
  5. Потім, обережно перемішуючи, поступово додавай в тісто збиті білки.
  6. Круглу форму для випічки змасти вершковим маслом і присип панірувальними сухарями або постели пергамент, змащений маслом.
  7. Виклади в форму яблука і залий рівномірно тістом.
  8. Для випічки шарлотки дуже важливо розігріти духовку до 180 градусів заздалегідь, щоб тісто не опало. Час випікання — 30-40 хвилин. Готова шарлотка повинна придбати золотисту скориночку. Готову шарлотку не виймай відразу з духовки, поки вона повністю не охолоне.

Шоколадна шарлотка з яблуками та горіхами

Шоколадна шарлотка
Шоколадна шарлотка з яблуками і горіхами © depositphotos

Інгредієнти

  • 1 склянка борошна
  • 1 стакан цукру
  • 2 ст. л. какао-порошку
  • 4 яйця
  • 3-4 яблука
  • 100 г горіхів (волоські або фундук)
  • дрібка солі

Приготування:

  1. Поріж яблука тонкими скибочками і змішай з половиною цукру. Подрібни горіхи.
  2. Відділи жовтки від білків. Змішай борошно з какао-порошком, посоли. Збий жовтки з цукром і додавай в борошно, замішуючи тісто.
  3. Білки ретельно збий до утворення піни і розчинення цукру.
  4. Поступово вливай збиті білки в тісто і обережно перемішуй.
  5. Круглу форму застели пергаментом, змазаним маслом, виклади яблука. Потім рівномірно залий тістом. Зверху присип подрібненими горіхами.
  6. Випікай в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-40 хвилин.


Шарлотка з вишнею та абрикосами

Шарлотка з вишнею
Шарлотка з вишнею та абрикосами © depositphotos

інгредієнти

  • 1 склянка борошна
  • 1,5 склянки цукру
  • 500 г абрикос (без кісточок) 
  • 500 г вишні (без кісточок)
  • 4 яйця
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • цукрова пудра

Приготування:

  1. Очисти абрикоси та вишні від кісточок. Абрикоси поріж на дольки.
  2. Відокрем білки від жовтків.
  3. Змішай борошно, ванільний цукор і жовтки та заміси тісто.
  4. Збий білки з частиною цукру до піни, і акуратно перемішуючи, додавай в тісто.
  5. Форму для випічки застели пергаментом. Змішай вишні та абрикоси зі склянкою цукру і виклади на дно. Потім залий тістом.
  6. Випікати треба в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин. Не виймаючи з духовки, дай повністю охолонути. Готову шарлотку посип цукровою пудрою.

Шарлотка з грушами

[

Рецепт шарлотки з грушами
Рецепт шарлотки з грушами © Didi Miam, unsplash.com

Інгредієнти:

  • 1 склянка борошна
  • 1 склянка цукру
  • 3 яйця
  • 4 груші
  • 1/2 ч. л. солі
  • 1/8 ч. л. мускатного горіха (за бажанням)
  • вершкове масло для змазування форми

Приготування:

  1. У миску розбий яйця, додай цукор, мускатний горіх і збий міксером.
  2. Додай борошно і ще раз як слід збий.
  3. Груші очисти від шкірки, наріж дрібними шматочками. Склади їх у форму, змащену вершковим маслом.
  4. Залий груші тістом. Відправ в духовку, розігріту до 200 градусів на 30-40 хвилин.
  5. Остуди, посип цукровою пудрою.

Раніше ми публікували 3 рецепти легендарного коктейлю дайкірі

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

 

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999