ТОП-3 рецепта шарлотки: яблочная, шоколадная и вишнево-абрикосовая

Выбирай рецепт шарлотки на свой вкус!

Светлана Галюн
Светлана Галюн
редактор
25 июля, 16:28
рецепты
Шарлотка: рецепты приготовления © depositphotos

Шарлотка — один из самых простых в приготовлении десертов, которые не требуют много времени. Как правило, ее готовят с яблоками. Однако существует уйма рецептов с другими ингредиентами. Редакция tochka.net предлагает тебе испечь как классическую шарлотку, так попробовать вариации этого замечательного сладкого блюда.

Классическая шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками
Шарлотка с яблоками © depositphotos

Ингредиенты

  • Мука — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Яйца — 4 шт.
  • Яблоки — 1 кг
  • Корица — 1 ч.л.

Способ приготовления

  1. Порежь яблоки тонкими ломтиками или кубиками средних размеров и пересыпь их сахаром (полстакана) и корицей.
  2. Отдели белки от желтков.
  3. Взбей белки с сахаром с помощью венчика или миксера. Хорошо взбитая яичная масса вспениться и увеличиться в объеме в два-три раза, а сахар полностью раствориться. 
  4. Хорошо перемешай желтки с оставшейся частью сахара и постепенно добавляй в них муку, замешивая тесто. 
  5. Затем, осторожно перемешивая, постепнно добавляй в тесто взбитые белки. 
  6. Круглую форму для выпечки смажь сливочным маслом и присыпь панировочными сухарями или постели пергамент, смазанный маслом.
  7. Выложи в форму яблоки и залей равномерно тестом. 
  8. Для выпечки шарлотки очень важно разогреть духовку до 180 градусов заранее, чтобы тесто не опало.  Время выпекания — 30-40 минут. Готовая шарлотка должна приобрести золотистую корочку. 
  9. Готовую шарлотку не вынимай сразу из духовки, пока она полностью не остынет.

Шоколадная шарлотка с яблоками и орехами

Шоколадная шарлотка
© depositphotos

Ингредиенты

  • Мука — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Какао-порошок — 2 ст.л.
  • Яйца — 4 шт.
  • Яблоки — 3-4 шт.
  • Орехи (грецкие или фундук) — 100 г
  • Соль — щепотка.

Способ приготовления

  1. Порежь яблоки тонкими ломтиками и смешай с половиной сахара. Измельчи орехи.
  2. Отдели желтки от белков. Смешай муку с какао-порошком, посоли. Взбей желтки с сахаром и добавляй в муку, замешивая тесто. 
  3. Белки тщательно взбей до образования пены и растворения сахара. 
  4. Постепенно вливай взбитые белки в тесто и осторожно перемешивай. 
  5. Круглую форму застели пергаментом, смазанным маслом, выложи яблоки. Затем равномерно залей тестом. Сверху присыпь измельченными орехами.
  6. Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут.

Шарлотка с вишней и абрикосами

Шарлотка с вишней
Шарлотка с вишней и абрикосами © depositphotos

Ингредиенты

  • Мука — 1 стакан
  • Сахар — 1,5 стакана
  • Абрикосы (без косточек) — 500 г
  • Вишня (без косточек) — 500 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Сахарная пудра

Способ приготовления

  1. Очисти абрикосы и вишни от косточек.
  2. Отдели белки от желтков. 
  3. Смешай муку, ванильный сахар и желтки и замеси тесто.
  4. Взбей белки с частью сахара до пены, и аккуратно перемешивая, добавляй в тесто.
  5. Форму для выпечки застели пергаментом. Смешай вишни и абрикосы со стаканом сахара и выложи на дно. Затем залей тестом. 
  6. Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Не вынимая из духовки, дай полностью остыть. Готовую шарлотку посыпь сахарной пудрой. 

Ранее мы рассказывали, как приготовить вареники с вишней: ТОП-3 рецепта.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999