Традиційний вінегрет в Україні прийнято готувати з варених овочів і квашених огірків або капусти. Часто в салат також додають квасолю або консервований горошок. Однак з деякими інгредієнтами цілком можна поекспериментувати, наприклад, додавши гриби, м'ясо або оселедець. А в літній час запросто можеш замінювати квашені овочі свіжими. Редакція tochka.net пропонує спробувати ТОП-3 альтернативних варіантів вінегрету.
Вінегрет зі свіжими огірками та яблуками
Інгредієнти
- Буряк — 2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Картопля — 2 шт.
- Огірки (свіжі) — 3 шт.
- Яблука — 2 шт.
- Зелений горошок (консервований) — 100 г
- Зелена цибуля — пучок
- Лимонний сік — 20 г
- Сіль, перець за смаком
- Рослинна олія — 2 ст.л.
Спосіб приготування
- Відвари картоплю, буряк і моркву. Остуди, очисти і покриши кубиками.
- Яблука очисти від шкірки і виріж серединку. Покриши кубиками. Так само кубиками поріж свіжі огірки.
- Приготуй заправку для вінегрету з лимонного соку, рослинної олії, солі і перцю.
- Перемішай всі інгредієнти салату і додай заправку.
Вінегрет з капустою і грибами
Інгредієнти:
- Буряк — 2 шт.
- Морква — 2 шт.
- Картопля — 2 шт.
- Капуста квашена — 150 г
- Гриби мариновані — 150 г
- Зелена цибуля — пучок
- Кріп — пару гілочок
- Перець мелений, сіль — за смаком
- Рослинна олія — 2 ст.л.
Спосіб приготування
- Відвари буряк, моркву і картоплю в мундирах. Остуди і очисти від шкірки. Покриши кубиками.
- Дрібно поріж зелену цибулю і кріп.
- Змішай всі інгредієнти, додай квашену капусту і мариновані або солоні гриби. Поперчи, при необхідності посоли за смаком.
- Заправ рослинною олією.
Вінегрет з оселедцем і гірчичною заправкою
Інгредієнти:
- Буряк — 2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Картопля — 3 шт.
- Оселедець — 1 шт.
- Цибуля зелена — 1 пучок
- Огірки солоні — 2 шт.
- Яйце — 2 шт.
- Гірчиця — 1 ч.л.
- Оцет — 1 ч.л.
- Рослинна олія — 3 ст.л.
Спосіб приготування
- Відвари буряк, моркву і картоплю в мундирах, остудии, очисти і поріж на кубики.
- Очисти оселедець від шкури і кісток. Поріж на дрібні кубики.
- Відвари яйця круто. Відокрем білки від жовтків. Жовтки підуть на заправку, а білки поріж в салат.
- Порубай дрібно зелену цибулю і огірки кубиками.
- Змішай всі інгредієнти.
- Приготуй заправку. Змішай розтертий яєчний жовток з гірчицею, оцтом і рослинною олією. Заправ вінегрет.
Нещодавно ми ділилися рецептом оригінальної закуски від пекельного шефа Алекса Якутова: бутерброд оселедець на шубі.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Літній план з догляду за шкірою: поради б'юті-експерта
- Вибрати вино в три етапи: про що розповість етикетка
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі