Стародавні римляни розумілися на їжі та веселощах, і саме їхньому "перу" належить вигадка додавати у вино прянощі, трави і шматочки фруктів. Втім оскільки вони жили в досить теплому кліматі, глінтвейн вони куштували виключно в холодному вигляді. Нагрівати вино зі спеціями придумали жителі країн Скандинавії і північної частини Німеччини. Власне, і назва "глінтвейн" походить від німецької Glühwein: glühender wein — гаряче вино.
Для цього напою чудово підходять червоні сухі чи напівсухі столові вина. Іноді до глінтвейну додають щось міцніше — коньяк або ром. Вміст алкоголю за правилами, встановленими в Німеччині, не повинен бути меншим за 7%.
ділиться з тобою своїми секретами і рецептами приготування ароматного напою.
Секрети приготування глінтвейну
У процесі створення глінтвейну дотримуйся простих правил, і твоєму напою позаздрять найдосвідченіші кулінари.
- Вибирай сухі сорти вин.
- Не використовуй для приготування металеві ємності.
- Не доводь вино до кипіння, інакше воно втратить більшу частину своїх смакових особливостей.
- Правильно підбери спеції: корицю, мускатний горіх, аніс, гвоздику.
- Готовий напій подавай у високих келихах. І ніякого пластику — він зіпсує всю естетику!
Глінтвейн з кавою і коньяком — рецепт:
- 1 пляшка сухого червоного вина
- 50 мл коньяку
- чверть лимона
- 100 мл завареної зернової кави
- 200 г тростинного цукру
- спеції — паличка кориці і кілька зірочок гвоздики
Приготування:
Вино підігрій, але не кип'ятити. Додай цукор і лимонний сік. Гарненько перемішай. Додай цедру лимона і спеції. В самому кінці влий каву і коньяк, вимкни вогонь і дай час настоятися.
Міцний глінтвейн з тріпл-секом
- 1 пляшка портвейну
- 250 мл тріпл-сека (апельсиновий лікер)
- мускатний горіх, кориця
- 1 лимон
Приготування:
Вино нагрій (пам'ятай — не кип'ятити). Додай тріпл-сек і лимон, нарізаний невеликими шматочками. Дай настоятися 10 хвилин. Перед подачею щедро приправ прянощами.
Глінтвейн з білого вина
- 1 пляшка білого сухого вина
- 0,5 склянки води
- 150 г цукру
- 1 апельсин
- спеції (палички кориці, гвоздика, мускатний горіх)
Приготування:
Цукор, приправи і шматочки апельсина помісти в каструлю і додай води, доведи до кипіння. Влий вино і добре прогрій ще хвилин 5. Подавай гарячим.
Спробуй приготувати смачне мексиканське буріто із телятиною від кулінарного експерта Чаби Бакоша.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі