Гусак, запечений у духовці з яблуками, завжди був урочистою стравою на будь-якому святковому столі. tochka.net розповість, як приготувати цю неймовірно ароматну та смачну страву. Щоб м'ясо гусака вийшло ніжним і м'яким, ми рекомендуємо замаринувати його в пікантному солодкому соусі з меду і гірчиці. Чим довше гусак буде під маринадом, тим вийде смачніше.
Інгредієнти:
- гусак вагою 4 кг
- 8 шт. кислих яблук
- щіпка чорного перцю
- щіпка спецій (майоран, чебрець)
- сіль за смаком
- 3 ст. л. гірчиці
- 2 ст. л. меду
- сік половини лимона
- 2 ст. л. рослинної олії
Приготування
- Розморозь тушку гусака, пінцетом видали залишки пір'я, ретельно промий і просуши паперовими рушниками всередині та зовні.
- Закатай шкуру гусака біля шиї, щоб сік не витікав, і обріж шию біля самої основи туші.
- Зроби соус для маринаду: змішай гірчицю, мед, сіль та спеції. Змасти їм тушку гусака всередині та зовні, обгорни харчовою плівкою і помісти в холодильник на 6-12 годин.
- Після того, як гусак промаринується, витягни його з холодильника, дай нагрітися до комантної температури і приступай до фарширування.
- Помий яблука, видали серединку і наріж часточками. Полий яблука лимонним соком і щільно начини ними гусака.
- Скріпи шкуру гусака у черевця зубочистками або заший нитками.
- Розігрій духовку до 200 градусів, змасти деко рослинною олією і виклади гусака у форму. Потім температуру зменши до 180 градусів.
- Після того як гусак покриється золотистою скоринкою, накрий його харчовою фольгою та запікай далі. Загальний час запікання складає близько трьох годин. За півгодини до готовності гусака можеш на лист викласти яблука і запекти їх.
Раніше ми розповідали, що приготувати на новорічний стіл на 2022 рік: царські замашки у меню, сервіруванні, рецептах.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Ідеальна пара: як вибрати закуски до вина
- Готуємо соковите та смачне м'ясо: ТОП-3 лайфхака від Ектора Хіменес-Браво
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі