Меню на католицьке Різдво 12 страв

Різдво за григоріанським календарем щорічно відзначають 25 грудня. Свято, коли за столом збирається вся сім'я та святкує народження Ісуса Христа. Для католиків Різдво — найважливіше свято року, серед символів цього свята особливе місце займають ялинка, різдвяний вінок, омела, солома та подарунки.

Не менш важливо у цей день накрити гарний та щедрий стіл, на якому має бути 12 страв — за кількістю апостолів. На відміну від православних, католики не ставлять на стіл м'ясо, лише рибні страви. Що має бути на католицькому різдвяному столі, розповість tochka.net.

Що має бути на столі у католицьке Різдво

Кожен продукт на столі має своє значення та символізм:

хліб — благополуччя;
пшениця — життєва сила;
риба — християнство;
капуста, яблука та горіхи — обереги від хвороб;
гриби — зв'язок з рідними, що пішли в кращий світ;
мак — родючість та багатство;
мед — допомога сил природи.

Різдвяне меню: 12 страв католицького свята

Суп “Капустняк”

Відвари м'ясний бульйон, додай у киплячу воду почищену та нарізану кубиками картоплю. Потім додай 300 г квашеної капусти та 3 ст.л. пшона. Потім зробити засмажку із порізаної кубиками цибулі, натертої на великій тертці моркви та 1 ст.л. томатної пасти. Після того, як додаси засмажку в суп, томи його на повільному вогні 20 хвилин.

Короп зі щавлем

Різдвяне меню — Католики їдять на Різдво рибу © depositphotos.com

Візьми тушку очищеного коропа, натри сіллю, виклади в сотейник. Додай цибулю, перець горошком, лавровий лист і налий трохи води. Накрий кришкою та тушкуй в духовці 30-40 хвилин при температурі 200ºС. Щавель крупно наріж, залий невеликою кількістю води і припусти на сковороді на повільному вогні 20-25 хвилин. Потім відкинь на сито, посоли і змішай з вершковим маслом. Готового коропа подавай на блюді, з одного боку виклавши щавель, з іншого — нарізані на половинки курячі яйця.

Тушкована капуста з горохом

Віджату квашену капусту тушкуй в сметані або кефірі, а потім додай до неї розварений горох і обсмажену цибулю.

Кутя

Кутю варять із пшеничних зерен, додають мак, волоські горіхи, родзинки та мед.

Вареники

Вареники можуть бути з капустою, грибами, картоплею або ліниві з сиру. Як приготувати ліниві вареники, ми нещодавно розповідали.

Мачка

Це дуже смачна підлива для гарнірів чи вареників. Її варять із сушених грибів, борошна та сметани.

Голубці

Голубці готують з капустяних листів, в які загортають начинку з сирої тертої картоплі, смаженої цибулі та манки. Запікати слід у соусі з томатної пасти та сметани.

Пироги

Випікаються із дріжджового тіста і начиняються відвареною гречкою або картоплею.

Маковий рулет

Підготуй дріжджове тісто. Поки воно підходить, готуй начинку: мак залий водою та вари 30 хвилин. Відкинь мак на марлю, постав під прес і дай стекти воді, а маку охолонути. Підсушений мак перекрути на м'ясорубці, а потім змішай із яйцем та цукром. Розкатай тісто у прямокутний пласт і виклади на нього начинку. Згорни рулет і змасти верх жовтком. Випікай до готовності за температури 180ºС.

Пряники

Це можуть бути як традиційні пряники, так і пряне печиво. Не обов'язково все приготувати самостійно, пряники можна придбати в будь-якому супермаркеті.