Рецептфранцузького супа "Вішисуаз"

Легкий кремовий суп обов'язково припаде тобі до смаку.

Вішисуаз

Інгредієнти

Зелена цибуля - кілька пер, вершки - 150 мл, масло - 30 г,оливкова олія - 2 столові ложки, оселедець малосолоний - 1 шт., картопля - 500 г,цибуля-порей - 500 г, сіль, перець - за смаком.

Приготування

1. Чистимо оселедець і ріжемо невеликими шматочками.

2. Чистимо картоплю й ріжемо кубиками. Заливаємо водою й залишаємо постояти 30 хвилин.

3. Білу частину цибулі-порею ріжемо кільцями.

4. Розігріваємо в каструлі масло й оливкову олію, викладаємо туди цибулю-порей і тушкуємо до прозорості.

5. Додаємо картоплю й 1-2 хвилини тушкуємо, постійно помішуючи.

6. Заливаємо овочі окропом, щоб рідина повністю їх покрила.

7. Варимо до готовності картоплі.

8. Остуджуємо суп, збиваємо у блендері й додаємо вершки.

9. Подаємо суп охолодженим, виклавши в центр тарілки шматочки оселедця. Посипаємо зверху зеленою цибулею.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!