Український шеф-кухар колумбійського походження, ресторатор, ведучий проєкту "Прокинься з Ектором" та суддя "МастерШеф. Битва сезонів" на СТБ Ектор Хіменес-Браво поділився в соцмережі рецептом пасти із сезонних продуктів.
Вишуканий гарнір ресторанного рівня із сезонних продуктів. І просто на вашій кухні. Поки ми ще встигаємо на сезон кабачків і цукіні (так, ви можете використати й кабачки теж), спробуймо новий рецепт, він замінить звичайні макарошки з маслом,— зазначив шеф-кухар.
Інгредієнти:
Для пасти:
- борошно — 300 г
- жовток — 2 шт.
- яйце — 1 шт.
- сіль
Для соусу песто:
- базилік — 150 г
- арахіс — 50 г
- оливкова олія — 70 г
- пармезан — 70 г
До пасти:
- шалот — 20 г
- цукіні — 150 г
- оливкова олія — 30 г
Спосіб приготування:
Змішуємо інгредієнти для пасти, додаємо оливкову олію та замішуємо тісто. Залишаємо його у формі кулі у харчовій плівці. Інгредієнти для песто змішуємо у чаші для блендера, додаємо сіль та перець до смаку, збиваємо занурювальним блендером до однорідної консистенції. Розкатуємо тісто, ділимо на смужки пасти. В окріп додаємо оливкову олію та сіль, варимо тісто. На пательні з оливковою олією обсмажуємо нарізані цукіні й шалот, перчимо та солимо, додаємо песто та пасту, здобрюємо оливковою олією. Викладаємо на тарілку, прикрашаємо базиліком та посипаємо пармезаном. Смачного!
Дізнайся, .
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Як зберігати продукти без холодильника: 10 лайфхаків
- Фертильна дієта: які продукти допоможуть завагітніти
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі