Чесно кажучи, люблю я рибку. Але й від ананасів не відмовлюся ніколи. І спала мені на думку оригінальна ідея. Чому б не поєднати їх разом?
Запечемо все це "неподобство" в тісто. І вийде в нас рибний пиріг з ананасами.
Рибний пиріг з ананасами
Інгредієнти
Тісто: 100 г масла, 150 г сметани, 1 чайна ложка розпушувача, третина чайної ложки солі.
Начинка: риба гарячого копчення (краще лосось) - половинка великої або 1 середніх розмірів, 400 г моркви, 200 г цибулі, 300 г ананаса (свіжого чи консервованого), 1 яйце.
Приготування
Для початку займемося тістом. Масло перетираємо руками з борошном.
Додаємо туди сметану, сіль і розпушувач для тіста. Все перемішуємо.
Робимо з тіста пружну кулю, загортаємо в харчову плівку і кладемо в холодильник.
Рибу акуратно розбираємо на дрібні шматочки, виймаючи кісточки.
Яйце ділимо на жовток і білок. Білок змішуємо з рибою. У жовток додаємо столову ложку води й залишаємо для змазування пирога.
Нарізану цибулю й натерту моркву злегка обсмажуємо на олії. Ананас нарізаємо невеликими шматочками.
Дістаємо тісто з холодильника, розгортаємо за розміром форми або дека. З основи пирога вирізаємо овал. Обрізки збираємо в кулю.
На основу з тіста викладаємо начинку, відступивши трохи від краю.
Накриваємо рибку зверху другим шматком тіста й імпровізуємо. Можна придумати рибці носик, лусочки, плавники тощо.
Змащуємо пиріг зверху жовтком і прикрашаємо ананасом. Можна зробити ананасову луску, вставивши шматочки в прорізи в тісті.
Хвіст і носик риби теж декоруємо ананасом.
Ставимо пиріг у гарячу духовку при температурі 185 градусів на 35-40 хвилин.
Готовий пиріг виймаємо з духовки, накриваємо пергаментом або рушником і даємо йому відпочити.
Пиріг можна їсти як теплим, так і охолодженим.
Про те, як готувати простий і смачний солодкий пиріг, читай у статті "Пиріг "Марина й Анастасія".