Приготуй смачну рибку в останній раз перед Великоднем. Останній тиждень посту потребуватиме від тебе безлічі обмежень.
Ось чому ми пропонуємо тобі трохи розслабитися й приготувати собі смачну морську рибу.
Чому морську? Тому що в ній велика кількість корисних макроелементів: фосфору, магнію, калію та заліза. А також безліч вітамінів.
Морська риба - це саме те, що тобі потрібно під час посту! Ми пропонуємо тобі декілька простих, але від того не менш смачних страв.
Лосось із сирною скоринкою
Інгредієнти
Лосось - 1 кг, твердий сир - 100 г, цибуля-порей - 1 шт., сік половинки лимона, соєвий соус, сіль і перець за смаком.
Приготування
Підготовлену рибу наріж порційними шматками, посоли, поперчи, збризни лимонним соком. Виклади у форму й запечи в духовці протягом 10-15 хвилин. За 3-5 хвилин до готовності посип тертим сиром.
Цибулю-порей наріж довгими шматочками, розверни їх і припусти до готовності в невеликій кількості підсоленої води.
Виклади цибулю на тарілку, зверху поклади шматочок риби, збризни лимонним соком і соєвим соусом.
Інгредієнти: філе морської риби - 500 г, ананасовий сік - 100 мл, невеликий ананас - 1 шт., олія - 3 столові ложки, порошок карі - 2 столові ложки, курячий бульйон - 100 мл, жирні вершки - 120 мл, крохмаль - 1 чайна ложка, крабове м'ясо - 100 г, сіль, цукор і перець за смаком.
Приготування
Ананас почисти, наріж невеликими шматочками й потушкуй в олії 10-12 хвилин, посипавши карі, залий бульйоном і вершками, тушкуй на невеликому вогні 4-5 хвилин.
Рибне філе замаринуй на півгодини в ананасовому соку, вийми з маринаду, обсуши, наріж невеликими скибочками, посоли і приправ перцем.
Крохмаль змішай із рештою маринаду з ананасового соку, вилий у соус з ананасами й доведи до кипіння.
Поклади в соус рибу й подрібнене крабове м'ясо. Тримай під кришкою 5-6 хвилин. Соус приправ перцем, сіллю та цукром. Подавай рагу разом із рисом.
Інгредієнти: охолоджена непатрана дорада вагою приблизно 700 г, крупна морська сіль - 1 кг.
Приготування
Рибу промиваємо, робимо невеликий розріз на черевці, виймаємо нутрощі і знову ретельно промиваємо.
Просушуємо паперовим рушником.
Висипаємо у форму шар солі, викладаємо рибу, засипаємо сіллю тушку, залишивши хвіст ледь присоленим.
Духовку нагріваємо до 220 градусів, готуємо в ній рибу приблизно 50 хвилин, виймаємо з духовки, розламуємо соляну шкоринку й акуратно перекладаємо на блюдо рибне філе.
Подаємо дораду із зеленим салатом і хлібом із висівками. Рибу можна прикрасити скибочками лимона й кільцями з кольорового болгарського перцю.
Інгредієнти: філе палтуса - 2 невеликих шматки, оливкова олія - 3 столові ложки, подрібнений лавровий лист - ¼ чайної ложки, часник - 2 зубчики, вишневий оцет - 3 столові ложки, лимонний сік - 1 столова ложка, сіль за смаком.
Приготування
Дрібно нарізаємо часник, додаємо подрібнений лавровий лист, оливкову олію, вишневий оцет і лимонний сік. Солимо за смаком.
Заливаємо цим маринадом філе палтуса на півгодини - годину. Перекладаємо рибу у форму для запікання, на 10-12 хвилин ставимо в духовку при температурі 130-140 градусів.
Подаємо з картопляним пюре.
У нас є для тебе дуже оригінальний рецепт пирога з ананасами.
А тут ви можете надіслати листівку та вибрати привітання до Великодн