Хочеш захистити свій організм від зайвої порції хімікатів, вчися «читати» етикетку на товарі.
За словами дієтолога Ірини Костюшкіної, «мова» маркування вміло приховує шкідливі речовини, які руйнують здоров'я.
Найважливіша частина інформації на упаковці будь-якого продукту харчування – це склад. Здебільшого інгредієнти зазначені за зменшенням. Це означає, що компонент, представлений у найбільшій концентрації, завжди вказується першим.
«Наживка» для покупців із метою реклами
Напис «не містить консервантів» означає, що консерванти не додавалися саме в продукт, але, можливо, наносилися на внутрішню поверхню упаковки.
Напис «100% апельсиновий сік» розшифровується так: у цьому соку немає домішок інших соків, наприклад, ананасового або персикового. Це зовсім не означає, що сік натуральний. Будь впевнена, перед тобою напій, приготовлений із концентратів.
Написи «біо», «живий», «із живими бактеріями», які кожен солідний виробник кисломолочних продуктів щедро ліпить на упаковку, ні що інше, як маркетинговий хід. Адже ніхто не перевіряв продукти на наявність цих корисних бактерій і їх концентрації.
Розшифровка «Е»
Харчові добавки присутні майже у всіх продуктах харчування. На етикетках їх позначають загадковою літерою «Е». Щоб зорієнтуватися в цій системі, треба знати значення кодів. Отже:
Якщо після Е йде 1, наприклад, Е-194, перед тобою барвники.
Е-2* – консерванти (продовжують строк зберігання продуктів), Е-3* - антиоксиданти (захищають продукти від окиснення),
Е-4* - стабілізатори (зберігають консистенцію продукту, додають в'язкості),
Е-5* - емульгатори (створюють однорідну суміш із незмішуваних компонентів, наприклад, води та олії), Е-1000* - підсолоджувачі.
Чи варто купувати продукти, на упаковці яких - більше десятка "Е-шек" - виріши сама.
Також читай, чому правильне харчування позбавить від депресії.