Класичний рецепт англійського печива

Хочеш улаштувати традиційне англійське чаювання?

Здивуй своїх подружок смачним печивом, приготованим за класичним англійським рецептом.

Рецепт апельсинового печива

Інгредієнти

Тісто: 140 г масла, 175 г борошна, 50 г цукрової пудри, цедра 1 апельсина.

Глазур: 50 г цукрової пудри, 1 столова ложка апельсинового соку.

Начинка: 100 г протертого кисломолочного сиру, 1 чайна ложка цукрової пудри, 25 г гіркого шоколаду.

Приготування

У невелику миску викладаємо масло і збиваємо дерев'яною ложкою. Додаємо борошно, цукрову пудру й апельсинову цедру. Все акуратно збиваємо, щоб вийшло м'яке тісто.

Вимішуємо тісто в кулю, загортаємо в харчову плівку і ставимо в холодильник на 1 годину. Потім тісто розкачуємо до товщини 3 мм, вирізаємо кружечки або будь-які інші фігурки.

Викладаємо печиво на змащене маслом деко і запікаємо близько 15 хвилин до блідо-золотистого кольору. Ставимо печиво охолоджуватися.

Змішуємо інгредієнти для глазурі, щоб вийшла рідка суміш. У разі необхідності додаємо ще трохи соку.

Шоколад розтоплюємо на водяній бані. Сир протираємо через дрібне сито, збиваємо його з пудрою і шоколадом.

Змащуємо одне печиво начинкою, притискаємо зверху другим печивом і акуратно покриваємо глазур'ю.

А ще ми пропонуємо тобі приготувати легкий йогуртовий торт із фруктами.

Читай також