Майонез давно став для нас звичним продуктом. Ним можна замаскувати всі кулінарні недоліки.
Ти, звісно, знаєш про те, скільки консервантів і штучних інгредієнтів у магазинному майонезі.
І хто змушує тебе додавати цю речовину у свої страви?
Пропонуємо тобі забути про той майонез, який ти знаєш, і приготувати свій смачний майонез.
Спробуй приготувати базовий рецепт майонезу. Далі ти можеш думати, пробувати й експериментувати, додаючи свої інгредієнти, приправи та спеції.
Домашній майонез
Інгредієнти: 0,5 склянки олії, 1 жовток, 1 столова ложка оцту, ¼ чайної ложки готової гірчиці, пів чайної ложки солі, 1 чайна ложка цукру.
Приготування
Відокремлюємо жовток від білка, жовток відправляємо у зручну для розтирання порцелянову чашку.
Додаємо чверть ложки гірчиці, солимо, перемішуємо вінчиком і лопаткою.
По чайній ложці вливаємо олію, щоразу ретельно розтираючи її з жовтком.
Коли з олії і жовтків вийде густа однорідна маса, додаємо оцет.
Якщо соус буде дуже густий, додаємо 1 столову ложку теплої води.
Зверни увагу! Процес приготування майонезу - довгий і нелегкий. Якщо хочеш, щоб вийшов гарний майонез, не жалій своїх рук.
- Пропонуємо тобі рецепти салатів, які можна заправити цим майонезом.
Дізнайся також, що можна приготувати на обід у спекотний літній день.