Літо - благословенна пора. Нарешті ми можемо побалувати себе, рідненьких і красивих, смачними ягодами.
Але ще приємніше побалувати всю свою сім'ю смачними полуничними десертами.
Твої мінімальні зусилля на кухні будуть винагороджені сторицею неймовірно щасливими посмішками домашніх.
А оскільки зовсім нещодавно був Міжнародний день захисту дітей, то ми стверджуємо, що не побалувати своїх малюків полуничними десертами - справжній злочин!
А значить, одягаймо фартухи й берімося до пригот
Полуничний суп
Інгредієнти
- 350 г полуниці;
- 50 г малини;
- 50 г червоних порічок;
- 2 склянки води;
- 3/4 склянки цукру.
Приготування
1. Розчиняємо цукор у воді й доводимо до кипіння. Цукор має повністю розчинитися. У цей момент ми знімаємо каструлю з вогню.
2. Ягоди збиваємо у блендері або протираємо через сито.
3. З'єднуємо сироп із ягідним пюре, все перемішуємо й охолоджуємо.
4. Добре подавати ягідний суп із кулькою вершкового морозива, ложкою збитих вершків, посипавши свіжим листям м'яти.
Полуничний тортик
Інгредієнти
- 1 упаковка пісочного тіста;
- 450 г полуниці;
- 2 столові ложки крохмалю;
- 1,5 склянки цукру.
Приготування
1. Полуницю миємо під проточною водою й ріжемо тонкими пластинками.
2. Викладаємо в каструлю й заливаємо 150 мл води. Засипаємо все цукром.
3. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь до мінімуму і проварюємо ягоди 3-5 хвилин.
4. Крохмаль розводимо у 2 столових ложках води, потроху додаємо в полуницю, 2-3 хвилини постійно помішуємо. Загуслу начинку відставляємо, щоб вона охолола.
5. Тісто розкачуємо й викладаємо у форму з бортиками, попередньо змащену маслом.
6.Заповнюємо форму полуничною начинкою й випікаємо в духовці 30-35 хвилин при температурі 180 градусів.
7. Даємо нашому торту трохи постояти.
8. Подаємо з вершковим морозивом або зі збитими вершками.
Полуничний дип
Інгредієнти
- 200 г цукрового печива;
- 300 г полуниці;
- 250 г густого йогурту або кислого молока;
- 2 столові ложки цукру.
Приготування
1. Печиво подрібнюємо у блендері.
2. Густий йогурт або кисле молоко збиваємо з цукром і ягодами полуниці (можна замінити будь-якими іншими ягодами).
3. Викладаємо у склянку спочатку крихти печива, потім йогурт із ягодами. Зверху посипаємо цукровою крихтою і прикрашаємо ягодами полуниці.
Полуничний щербет
Інгредієнти
- 1 кг полуниці;
- 200 г цукру;
- 500 г гарячої води;
- 1 столова ложка меду.
Приготування
1. Ягоди складаємо в марлю й віджимаємо сік. Даємо йому постояти, додаємо цукор і гарячу воду.
2. Доводимо до кипіння на слабкому вогні й варимо 1-2 хвилини. Охолоджуємо й подаємо зі шматочками льоду.
3. Поки сезон полуниці, потрібно встигнути поїсти її в різних варіантах. Ми обожнюємо ось такий десерт.
Полуничний поцілунок
Інгредієнти
- 1 склянка полуниці;
- 1 склянка сметани;
- 2/3 склянки цукру;
- 1 столова ложка желатину швидкорозчинного.
Приготування
1. Полуницю подрібнюємо у блендері.
2. Сметану збиваємо з цукром до збільшення об'єму.
3. Желатин розводимо в невеликій кількості окропу.
4. Змішуємо желатин із полуничним пюре й додаємо сметану. Все акуратно перемішуємо.
5. Отриману масу розкладаємо по формах. У центр кожної форми викладаємо по стиглій ягідці.
6. Ставимо формочки в холодильник, щоб желатин застиг.
7. Прикрашаємо гілочкою м'яти.
А ти куштувала полуницю з перцем? Скуштуй обов'язково.
Якщо хочеш звабити коханого ніжно - приготуй йому полуничний мус.