Ми вже звикли до фаршированого перцю. Кожна з нас знає, що треба фарш змішати з рисом, нафарширувати цією сумішшю перець і протушкувати в томатній пасті.
Але в Мексиці перці фарширують зовсім по-іншому. Хочеш дізнатися, як? Читай наш рецепт і обов'язково спробуй приготувати.
Фарширований перець із Мексики
Інгредієнти
- півкіло солодкого зеленого перцю,
- 200 г подрібненої бринзи,
-1 яйце,
-2 столові ложки борошна,
- півсклянки молока,
- 4 цибулини,
- 2-3 столові ложки рослинної олії,
- півкіло помідорів,
- щіпка цукру,
- сіль, перець до смаку,
- зелень петрушки.
Приготування
1. Нагріваємо рослинну олію й обсмажуємо в ній перці. Даємо їм охолонути, очищаємо шкірочку та видаляємо насіння.
2. Подрібнюємо бринзу та фаршируємо нею перці.
3. Робимо кляр. Збиваємо яйце з 2 столовими ложками борошна. Додаємо в суміш молоко та добре перемішуємо.
4. Кожен стручок перцю опускаємо в кляр і знову присмажуємо на добре розігрітій олії.
5. Викладаємо перці на блюдо і починаємо готувати соус.
6. Дрібно нарізану цибулину присмажуємо в рослинній олії.
7. Помідори очищаємо від шкірочки та дрібно ріжемо.
8. Пересмажуємо помідори з цибулею, солимо, перчимо та додаємо цукор. Можна додати в соус дрібно нарізаний гострий перець.
9. Тушкуємо перець на повільному вогні, поки рідина в соусі випарується. Заливаємо соусом викладений на блюдо перець.
10. Подаємо до столу, рясно посипавши дрібно нарізаною зеленню петрушки.
Читай, який обід можна приготувати для спекотного літнього дня.