Сир - продукт благородний. Сирна тарілка - один із найвишуканіших десертів у Франції. Але сир може стати прикрасою будь-якої іншої страви.
Приготувати салат із сиром легко. Можна порізати його шматочками, натерти на тертушці і зробити одним із інгредієнтів твого улюбленого салату.
Пропонуємо тобі приготувати пікантний літній салат із баклажанами й сиром.
Літній салат із баклажанами й сиром
Інгредієнти
- 2-3 баклажани;
- 2-3 солодких перці;
- 100-150 г твердого сиру;
- 2 зубчики часнику;
- 5 помідорів;
- свіжа зелень (кінза, базилік, петрушка, кріп);
- оливкова олія;
- сіль і перець за смаком.
Приготування
1. Баклажани миємо, сушимо, очищаємо від шкірки й ріжемо тонкими кружальцями. Підсмажуємо їх у розігрітій оливковій олії.
2. Перець чистимо й ріжемо соломкою, помідори ріжемо кружальцями, дрібно рубаємо часник і подрібнюємо зелень. Тремо сир на дрібній тертушці.
3. На тарілку викладаємо шарами: баклажани, посипані часником, зверху - тертий сир, потім нарізаний перець, помідори та зелень. Кожен шар солимо й перчимо за смаком.
4. Збризкуємо салат оливковою олією, охолоджуємо й подаємо.
Багато цікавих фактів про сир ти знайдеш у статті "Елітний сир: відчуй смак благородства".
Дивися рецепт гурманського салату з сиром і полуницею та салат з блакитним сиром "Моє французьке літо".