Приготуй оригінальну закуску до обіду або вечері - теплий салат із печінкою та грушами.
Інгредієнти:
- 600 г курячої печінки;
- 1 кг груш;
- 1-1,5 пучка руколи (можна замінити салатними листками);
- 1 ст. л. панірувальних сухарів;
- 3 ст. л. борошна;
- 20 г масла;
- 1 ст. л. цукру;
- сіль і мелений перець за смаком.
Приготування
1. Груші вимий, очисти від шкірки й насіння. Наріж скибочками середньої товщини.
2. Розтопи у сковороді масло, додай цукор, перемішай і обсмаж груші до м'якості.
3. Печінку ретельно промий, очисти від жилок, сполучної тканини й обсуши.
4. Змішай панірувальні сухарі та борошно, додай трохи перцю й солі. Обваляй у цій суміші шматочки печінки й обсмаж на олії до готовності.
5. Розклади по тарілках вимиту й обсушену руколу, додай печінку та груші і злегка перемішай. Смак салату буде насиченішим, якщо його подавати з тостами з білого хліба.
Смачного!
Дізнайся, як приготувати смачний томатний суп за рецептом від відомого шеф-кухаря Ерве Бурдона.
Крім того, спробуй ніжну курку з базиліком за старовинним рецептом від шеф-кухаря.