Годуєш малюка різними кашами? Правильно робиш, особливо якщо твоєму малюку вже більше року. Але якщо йому не виповнилося року, будь обережнішою з кашами. Виявляється, не всім малюкам і не всі каші можна їсти.
Чим шкідливі каші
Нещодавно дослідники з'ясували, що до року дітям не можна давати злакові каші. Тому що шлунково-кишковий тракт малюків іще не готовий до перетравлювання такої досить важкої їжі. Малюкам до року можна давати тільки спеціальні безглютенові каші.
Також не дуже корисна дітям манна каша, тому що в ній міститься фітин, який заважає всмоктуванню необхідних для росту організму вітаміну D та кальцію.
Тому, якщо манна каша - частий гість на столі дитини, є ризик порушень роботи шлунково-кишкового тракту, появи рахіту й ослаблення імунітету дитини. Включай манну кашу в раціон дитини поступово й тільки після року.
За словами лікаря-гастроентеролога Катерини Васильєвої, багато видів каш, у тому числі й манна, завдають особливої шкоди маленьким дітям, тому що їхній шлунково-кишковий тракт іще не готовий до перетравлювання вуглеводів.
У ячній, вівсяній і пшоняній виявлено шкідливу речовину - гліодин. Це мукополісахарид, який міститься в оболонці деяких злаків і викликає некроз (омертвіння) ворсинок кишечника, за рахунок яких відбувається всмоктування поживних речовин.
Шкода вівсяної каші в тому, що вона, як і манка, містить багато глютену. Крім того, вівсянка шкідлива для тих малюків, у яких погано засвоюється кальцій, оскільки вона сприяє вимиванню кальцію з кісткової тканини.
Перлова крупа містить вітаміни групи В (як і всі злаки), клітковину, рослинний білок, і само собою - вуглеводи. Загалом, вона не шкідлива, але вміст у ній вітамінів і білків низький, після приготування більша частина корисного крохмалю йде у воду. Тому від перловки користі мінімум.
Чим корисні каші
Для малюків старше року каші - невід'ємна частина дитячого раціону, адже вони дуже корисні, й не тільки для дітей. Завдяки великій кількості повільно всмоктуваних вуглеводів каші тривалий час підтримують постійний рівень глюкози у крові. Тому дитині надовго вистачає енергії. У кашах є крохмаль, який дає енергію для м'язів. На відміну від цукру, крохмаль засвоюється організмом поступово.
Найкорисніші каші для дитини старше року - вівсяна і гречана. У вівсяній каші багато вітамінів групи B, PP, C і таких мікроелементів, як фосфор, магній, амінокислоти й ферменти, що прискорюють розщеплення жирів у кишечнику.
Вівсяна каша корисна для зору й повноцінної роботи головного мозку. Адже в ній є вітаміни А, Е, які зміцнюють стінки судин і капілярів.
У кашах міститься клітковина, яка перешкоджає ожирінню, допомагає уникнути підвищення холестерину в крові. Саме завдяки кашам, зокрема вівсяній, в організмі формується перепона для холестерину й вуглеводів, і вони повільніше всмоктуються у кров. У всіх злаках також міститься цинк, який активно протидіє шкірним інфекціям.
У манці, попри великий вміст у ній вуглеводів, міститься багато мінеральних речовин, білків і вітамінів, близько 70% крохмалю, які зберігаються в ній навіть після приготування. Манка – чудова їжа для дітей старшого віку, які повільно набирають вагу.
Наступна за корисністю після вівсянки - гречка. Вона багата на залізо й кальцій. Пшоняна каша наповнює організм енергією, виводить зайві мінеральні солі, багата на вітамін А. Але з пшоняною кашею треба бути обережним, адже вона важко перетравлюється шлунком дитини.
У кукурудзяній каші багато мікроелементів, кремнію, який позитивно впливає на стан зубів. Ця малокалорійна каша виводить зайвий жир з організму.
Рисова каша, особливо з очищеного рису, хоча й багата на мікроелементи, не дуже корисна, і протипоказана дітям із частими закрепами. Хоча рис непогана страва для дитячого раціону, адже він досить легко засвоюється організмом.
До складу пшеничної каші входять срібло, цинк і цирконій, а також вітамін В. Особливо корисні зерна пророслої пшениці. Перлова каша нормалізує обмін речовин, багата на мікроелементи, вітамін В й чудово допомагає при алергічній реакції.
І не поспішай додавати в кашу малюкові сіль і цукор. Звичайно, ти не зіпсуєш кашу цукром і сіллю. Але смакові уподобання дитини легко деформуються. Скуштувавши один раз солодку кашу, крихітка більше не стане їсти несолодке. Такі ж справи і з сіллю. А ось чи потрібна сіль у раціоні дитини, дізнайся на lady.tochka.net.
Батьки старанно запихають малюків кашами, пам'ятай про їхні цілющі властивості. І часто забувають, що дитину не можна примушувати їсти навіть найкорисніший продукт, адже так можна назавжди викликати у крихітки відразу до цієї їжі.
Тож, якщо ти хочеш, щоб твоя дитина і в дорослому віці їла каші, не змушуй її їсти каші в дитинстві. Знайди ту кашу й ту форму подачі, яка найбільше сподобається малюку.
Читай також