Капуста - найбажаніша й найдоступніша гостя на осінньому столі. Приготуй смачну тушковану капусту по-баварськи, з ковбасками або сосисками. Така вечеря сподобається тобі, твоїм рідним і друзям.
Інгредієнти:
- 1 невеликий качан свіжої капусти,
- 4-5 сосисок або 150-200 г ковбаси, шинки (вибирай на смак),
- 250 г бульйону (овочевого, курячого або м'ясного),
- 1 ст. л. цукру,
- 1 цибулина,
- 1 морквина,
- 1-2 помідори – за смаком,
- олія,
- сіль, перець, паприка, лавровий лист, кмин - за смаком,
- пучок свіжої зелені.
Приготування
1. Капусту тонко нашаткувати, моркву натерти на тертушці, цибулю нарізати півкільцями, помідори - кубиками або шматочками. Сосиски нарізати кружечками або напівкружечками. Якщо використовуєш ковбасу чи шинку - шматочками.
2. На розігрітій сковорідці обсмажити сосиски, потім додати до них цибулю й моркву. Ретельно перемішати і смажити на середньому вогні 5-7 хвилин. Коли ця заправка для капусти буде готова, перекласти її в тарілку та звільнити сковороду.
3. У цю ж сковорідку, де тушкувалися сосиски, додати олію й викласти капусту. Смажити на середньому вогні 5-7 хвилин, поки капуста не пустить сік. Не забувай помішувати.
4. У сковороду з капустою додати заправку, помідори, спеції, цукор та сіль за смаком, ретельно перемішати, залити бульйоном і тушкувати 25 хвилин на середньому, а потім повільному вогні під кришкою. Потім зняти кришку і смажити ще 5-7 хвилин на невеликому вогні, поки не випарується бульйон.
5. Тушковану капусту подавай гарячою або охолодженою, прикрасивши свіжою зеленню.
Візьми на замітку: замість сосисок також можна використовувати куряче філе або шматочки молодої свинини.
Смачного!
Спробуй також інші смачні рецепти з капусти: