Тушкована капуста по-баварськи

Капуста - найбажаніша й найдоступніша гостя на осінньому столі. Приготуй смачну тушковану капусту по-баварськи, з ковбасками або сосисками. Така вечеря сподобається тобі, твоїм рідним і друзям.

Інгредієнти:

- 1 невеликий качан свіжої капусти,

- 4-5 сосисок або 150-200 г ковбаси, шинки (вибирай на смак),

- 250 г бульйону (овочевого, курячого або м'ясного),

- 1 ст. л. цукру,

- 1 цибулина,

- 1 морквина,

- 1-2 помідори – за смаком,

- олія,

- сіль, перець, паприка, лавровий лист, кмин - за смаком,

- пучок свіжої зелені.

Приготування

1. Капусту тонко нашаткувати, моркву натерти на тертушці, цибулю нарізати півкільцями, помідори - кубиками або шматочками. Сосиски нарізати кружечками або напівкружечками. Якщо використовуєш ковбасу чи шинку - шматочками.

2. На розігрітій сковорідці обсмажити сосиски, потім додати до них цибулю й моркву. Ретельно перемішати і смажити на середньому вогні 5-7 хвилин. Коли ця заправка для капусти буде готова, перекласти її в тарілку та звільнити сковороду.

3. У цю ж сковорідку, де тушкувалися сосиски, додати олію й викласти капусту. Смажити на середньому вогні 5-7 хвилин, поки капуста не пустить сік. Не забувай помішувати.

4. У сковороду з капустою додати заправку, помідори, спеції, цукор та сіль за смаком, ретельно перемішати, залити бульйоном і тушкувати 25 хвилин на середньому, а потім повільному вогні під кришкою. Потім зняти кришку і смажити ще 5-7 хвилин на невеликому вогні, поки не випарується бульйон.

5. Тушковану капусту подавай гарячою або охолодженою, прикрасивши свіжою зеленню.

Візьми на замітку: замість сосисок також можна використовувати куряче філе або шматочки молодої свинини.

Смачного!

Спробуй також інші смачні рецепти з капусти:

"Бабусин пиріг з капустою".

 

"Час квасити капусту".

"Запечена риба з капустою".

 

Читай також