Якщо ти плануєш сама готувати святковий новорічний стіл, то на десерт тобі може просто не вистачити сил.
Не хочеться возитися з тортами і складними рецептами? Спробуй приготувати крем-брюле або ж тірамісу. Це буде гарантовано смачно і не дуже складно.
Крем-брюле - це один з найпоширеніших десертів. Всі його люблять за апетитну цукрову корочку і ніжний смак.
Ну а про тірамісу і говорити не варто. Як його можна не любити?
Крем-боюле
Інгредієнти:
- Молоко 900 мл
- Кориця1 ча.л.
- Цедра лимона 2 ча.л.
- Екстракт ванільний 1 ст.л.
- Яйце 6 шт.
- Борошно 2 ст.л.
- Цукор 225 г
Приготування:
Скип’яти 700 мл молока, додай паличку кориці, лимонну цедру та ваніль.
Зменш вогонь і вари ще 5 хвилин.
Тим часом збий половину молока з яєчним жовтком, а другу половину - з борошном.
Злий кип'ячене молоко в чисту каструлю і, швидко помішуючи, додай молоко з яйцем і молоко з борошном, всип 100 грам цукру.
Поверни на вогонь і вари, постійно помішуючи, поки крем не загусне (близько 10 хвилин).
Розлий крем-брюле по вазочкам і залишии остуджувати (приблизно на 1 годину).
Приготуй карамель.
Цукор помісти в каструлю і, помішуючи, тримай на маленькому вогні, поки він повністю не розплавиться і не придбає золотавий колір (приблизно 5 хвилин).
Акуратно розлий карамель по формах (поверх крему) і залиш на 5 хвилин до затвердіння.
Тірамісу
Інгредієнти:
- Сир Маскарпоне 400г;
- 5 яєць;
- 1 / 2 склянки цукрової пудри;
- 2 ст.л. коньяку;
- 250мл міцної розчинної кави,
- 1 упаковка печива для тірамісу;
- 2ч.л. какао-порошку.
Приготування:
Відокремлюємо жовтки від білків. Збиваємо жовтки з цукровою пудрою до збільшення об’єму в 2-3 рази. Додаємо туди Маскарпоне і добре перемішуємо
Збиваємо білки в міцну піну. Додаємо їх у сирну суміш і акуратно перемішуємо.
У готову каву додаємо коньяк. Швидко просочуємо печиво кавою.
Викладаємо печиво у креманки.
Викласти готову суміш на печиво. Залежно від висоти креманок можна повторити шар печива і крему. Поставити в холодильник на 2-3 години.
Перед подачею тірамісу посипте какао-порошком.
Це дуже смачно!
Дивись ТОП-5 кращих рецептів десерту на Новий Рік