Десерти без випічки: ТОП-7 рецептів

Іноді дуже хочеться приготувати чогось солоденького до чаю, але бажання пропадає при згадці про духовку. Саме для таких випадків придуманий десерт без випічки! tochka.net ділиться з тобою секретами того, як зробити смачні десерти і навіть приготувати торт без випічки.

Ти зможеш вибрати десерт на будь-який смак — від повітряного зефіру до солодкої халви. Головне — визначитися, скільки часу ти зможеш виділити на приготування.

Чизкейк

Чизкейк — десерт, який придумали в Англії. В результаті ти отримаєш солодкість, яка не поступається магазинній.

Інгредієнти:

• 400 г пісочного печива
• 155 г м'якого вершкового масла
• 620 г маскарпоне
• 155 г цукрової пудри
• 500 мл вершків
• 24 г желатину
• 100 мл води
• 100 мл молока

Приготування:

1. Подрібни блендером пісочне печиво до порошку і змішай з м'яким вершковим маслом.
2. Вилий отриману масу в роз'ємну форму і гарненько утрамбуй.
3. Змішай маскарпоне, цукрову пудру і вершки, гарненько збий.
4. Змішай желатин і воду і почекай, поки він не розбухне.
5. Тепер додай до желатину гаряче молоко. Гарненько розмішати.
6. Додай желатинову суміш в блендер і перемішати з маскарпоне і вершками.
7. Суфле виклади в форму, на корж з печива.
8. Постав десерт в холодильник до охолодження.
9. Прикрасити чизкейк можна на свій смак — ягодами або шоколадом.

Домашній зефір

Цей рецепт зефіру з полуничного і яблучного пюре точно перенесе тебе в дитинство. Ну і, звичайно, порадує легкістю приготування.

Інгредієнти:

• 10 г агар-агару
• 160 мл води
• 350 г яблук
• 100 г полуниці
• 200 г цукру
• один яєчний білок

Приготування:

1. Залий агар-агар водою і залиш на дві години.
2. Запечи яблука в духовці та збий блендером.
3. Полуницю також запечи та збий.
4. Змішай полуничне і яблучне пюре, підігрій і додай цукор. Розмішуй до повного розчинення.
5. Додай в пюре яєчний білок і збий блендером до пишності.
6. Постав воду з агар-агаром на вогонь, доведи до кипіння і вари до легкого загустіння. Коли за ложкою буде тягнутися нитка сиропу, вогонь можна гасити.
7. Знову збий фруктове пюре з білком і потихеньку вливай в нього сироп.
8. Гладку і щільну масу видави або виклади ложкою на щільний папір.

Кокосові цукерки

Цей рецепт допоможе тобі приготувати рафаелло, яке, як кажуть в рекламі, замінює тисячу слів.

Інгредієнти:

• 200 г м'якого вершкового масла
• банка цільного згущеного молока
• ванільний цукор
• 100 г кокосової стружки

Приготування:

1. Змішай м'яке вершкове масло і банку цільного згущеного молока.
2. Додай в суміш ванільний цукор і кокосову стружку.
3. Гарненько перемішай і постав в холодильник на добу.
4. Через деякий час дістань масу з холодильника і сформуй з неї кульки, всередину кожної цукерки помісти горішок.
5. Обваляй цукерки в кокосовій стружці.

Тирамісу

Торт тирамісу готується просто миттєво, але виглядає чудово!

Інгредієнти:

• 250 г збитих вершків
• 250 г маскарпоне
• 2 ч. л. ванільного цукру
• 200 г печива савоярді
• зернова кава

Приготування:

1. Змішай збиті вершки з маскарпоне і ванільним цукром. Збий масу так, щоб вона стала легкою і пишною.
2. Звари стакан зернової кави.
3. Просочи печінку в каві.
4. Виклади шар печива в форму, прикрий половиною крему і зроби також другий шар.
5. Присипаючи торт какао або шоколадною стружкою і постав в холодильник на дві години.

Пана-кота

Пана-коту теж можна назвати десертом швидкого приготування.

Інгредієнти:

• 15 г желатину
• 50 мл крутого окропу
• 310 мл жирних вершків
• сік одного апельсина
• 2 ст. л. цукру
• ванільний екстракт

Приготування:

1. Залий желатин крутим окропом на п'ять хвилин.
2. Жирні вершки нагрій в невеликому сотейнику і даси сік апельсина. Зніми з вогню, як тільки на поверхні з'являться бульбашки.
3. Додай півтори столових ложки цукру і ванільний екстракт.
4. У вершки додай половину желатинової маси та перемішай.
5. Вилий вершки і желатин в келихи і постав в холодильник на пів години.
6. Іншу половину желатинової маси змішай з апельсиновим соком і половиною столової ложки цукру.
7. Коли вершкова основа в келихах стане щільною, вилий на неї апельсиновий сік і постав в холодильник.
8. Прикрась фруктами і ягодами.

Халва

Халва з соняшнику — ідеальна солодкість навіть на дієті.

Інгредієнти:

• 100 г очищених насіннячок
• 100 г неочищеного насіння
• 150 г борошна
• 130 мл соняшникової олії
• 100 мл сиропу

Приготування:

1. Підсуши очищені і неочищені насіння на сковороді.
2. Додай борошно і трохи підрум'яниться її.
3. Подрібни насіння з борошном в блендері і даси них соняшникова олія і сироп.
4. Ще раз подрібни суміш, переклади в форму і утрамбуй.

Ванільний пудинг

Класичний пудинг із нотками ванілі — те, що потрібно твого чаювання.

Інгредієнти:

• 1/2 склянки цукру
• 2 ст. кукурудзяного крохмалю
• 1/2 ч. л. солі
• 2 1/2 склянки молока
• 3 великі яєчні жовтки
• 2 ст. вершкового масла
• 1 ч. л. екстракту ванілі
• збиті вершки та подрібнені вафлі для подачі

Приготування:

1. У середній каструлі змішай цукор, кукурудзяний крохмаль та сіль. Повільно влий молоко, збиваючи, щоб змішати. Постав каструлю на середній вогонь і збивай, поки суміш не закипить, 6 хвилин.
2. Помісти яєчні жовтки в середню жароміцну миску і збивай до легкої піни. Повільно влий близько 1/2 склянки гарячої суміші, збиваючи. Повільно перелий яєчну суміш назад у каструлю, постійно помішуючи.
3. Поверни на середній вогонь, збиваючи, поки суміш не загусне до консистенції пудингу, близько 3 хвилин.
4. Зніми з вогню і збий олію та екстракт ванілі до отримання однорідної маси. Якщо суміш виглядає комкуватою, проціди її через дрібне сито.
5. Перелий у велику миску і поклади поліетиленову плівку прямо на поверхню пудингу. Охолоди приблизно 2 години.
6. Коли будеш готова подавати, розклади по тарілках і прикрась збитими вершками та подрібненими вафлями.

Раніше ми вже ділилися з тобою рецептом авторської окрошки від Ектора Хіменеса Браво.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Як приготувати класичний хліб з цукіні: простий рецепт
• Баклажани на зиму: ТОП-3 рецепти ідеальної закуски

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!