Наближається Масниця. Порадуй рідних і близьких не лише смачними млинцями, а й тортами з них. Красиво й оригінально! Вибирай рецепт млинцевих тортів.
Кращі рецепти тортів із млинців
1. Млинцевий торт із сирною начинкою
Інгредієнти
Для млинців: 4 яйця, 2 ст. л. цукру, 3 ст. л. вершкового масла, 2 скл. молока, 1 скл. борошна, 1 ст. л. рослинної олії, 1 щіпка солі.
Для начинки: 7 ст. л. цукру, 10 г ванільного цукру, 400 г сиру, 3 ст. л. сметани, 1 свіже яблуко.
Приготування
Заміси тісто та випікай тонкі млинці. Після того, як млинці будуть готові, обріж нерівності по краях млинців, щоб «коржі» вийшли однаковими за розміром.
Для крему. Яблуко подрібни в блендері або натри на тертці. Змішай протерте яблуко зі сметаною та сиром, додай звичайний і ванільний цукор, ретельно перемішай і дай настоятися 15-20 хвилин.
Коржі з млинців перемаж сирним кремом, також помасти боки й верх торта із млинців. Прикрась готовий млинцевий торт тертим шоколадом, шматочками фруктів, цукатів, сухофруктів або мармеладок до смаку.
2. Торт із млинців з горіхами та шоколадним кремом
Інгредієнти
Для млинців: 1,5 скл. борошна, 2 яйця, 2 скл. молока, 1 ч. л. цукру, 2-3 ст. л. рослинної олії, 1 щіпка солі.
Для шоколадного крему: 8 жовтків, 8 ст. л. цукру, 1 ст. л. борошна, 250 мл молока, 4 часточки шоколаду.
Для горіхової начинки: волоські горіхи, молоко, ром, цукор, родзинки, цедра лимона, повидло – до смаку.
Приготування
Приготуй рідке тісто і маж тонкі млинці. Готові млинці вкладай у змазану вершковим маслом форму для торта. Кожен млинець змазуй столовою ложкою абрикосового повидла. Поверх повидла викладай то шоколадний крем, то горіхову начинку.
Потім полий торт із млинців молоком, посип цукром і випікай у духовці до золотавого кольору. Перед подачею на святковий стіл зверху прикрась торт шоколадним кремом.
Як готувати шоколадний крем. Добре розітри жовтки з цукром, додай борошно, влий тонким струменем гаряче молоко, додай шоколад і, постійно збиваючи масу, вари на слабкому вогні до одержання густого крему.
Для горіхової начинки з'єднай мелені волоські горіхи з молоком і цукром, додай трохи рому або коньяку, родзинки, цедру лимона та доведи до кипіння, помішуючи.
3. Млинцевий торт зі згущеним молоком і курагою
Інгредієнти: 2 скл. борошна, 400-500 мл молока, 2 яйця, 50 г вершкового масла, 75 г волоських горіхів, 50 г кураги, 1 банка вареного згущеного молока, рослинна олія, щіпка солі.
Приготування
Борошно просій, змішай з сіллю. Збий яйця з молоком і поступово вливай у борошно, розмішуючи тісто, щоб не було грудок. Потім додай у тісто 2-3 ст. л. рослинної олії, розмішай. Випікай тонкі млинці на розпеченій сковорідці з рослинною олією. Смаж із двох сторін до золотавого кольору.
Курагу перебери, залий окропом, через 1 хвилину відкинь на друшляк, дай стекти воді. Варене згущене молоко злегка підігрій, потім змішай із вершковим маслом. Перемаж кремом млинці, склавши стопкою. Готовий торт із боків і зверху намаж згущеним молоком, прикрасься курагою та горіхами.
Зверни увагу: частину горіхів можна подрібнити і додати в крем.
Смачного!
Читай також:
Що приготувати на вечерю швидко і смачно.
Кращі рецепти святкових коктейлів.