Усі ми знаємо й любимо рецепти Юлії Висоцької. В неї будь-яка, навіть цілком звичайнісінька страва виходить шедевром кулінарного мистецтва.
Тому Гурман вирішив підготувати для тебе ще один рецепт паски - від Юлії Висоцької.
ЧИТАЙ: Рецепт паски: три незвичайні ідеї
Паска від Юлії Висоцької
Тобі знадобиться:
- 500 г борошна
- 275 г цукру
- 250 г масла
- 6 яєць
- 2 ст. ложки лимонного соку
- 10 г сухих дріжджів
- 15 г морської солі
Як приготувати:
Розігрій попередньо духовку до 200°С.
Розведи дріжджі у 50 мл теплої води, всип 25 г борошна, перемішай дерев'яною ложкою, накрий посуд з опарою кришкою й постав у тепле місце.
Решту борошна просій через сито, всип 75 г цукру, сіль, перемішай дерев'яною ложкою.
- ГАРЯЧА ТЕМА: Великдень 2012
Введи опару в борошно й перемішуй доти, поки маса не стане однорідною.
Обережно перемішай, додай по одному 5 яєць, потім розм'якшене масло, добре виміси тісто руками, накрий посуд із тістом кришкою й постав у холодильник на 8-10 годин.
Постав охолоджене тісто в тепле місце на 3-4 години.
Розклади тісто у форми, змасти зверху збитим яйцем і випікай у розігрітій духовці 10 хвилин. Потім зменш температуру до 150°С і випікай невеликі паски ще 10 хвилин, великі - 30-35 хвилин.
Зроби помадку, розтопивши на водяній бані решту цукру з лимонним соком, змаж готові паски. Змаж паски збитими білками з цукром.