Зовсім скоро Великдень, і це свято завжди асоціюється в нас із теплою сімейною атмосферою, гарними традиціями, смачними стравами на столі і вже явно не з дієтою.
Однак Гурман вирішив підтримати тебе в бажанні зберегти фігуру та підготував кілька рецептів полегшених дієтичних пасок.
ГАРЯЧА ТЕМА: Великдень 2012
Паска заварна
Тобі знадобиться:
-½ склянки молока (1%),
- 1,5 ч.л. сухих дріжджів,
- 5 яєць,
- 3 ст. ложки цукру,
-2-3 склянки борошна, родзинки, курага.
Як приготувати:
Скип'яти молоко та завари в ньому 1/3 склянки борошна. Розітри отримане тісто, щоб не було грудочок.
Розведи дріжджі в невеликій кількості молока, потім додай їх у заварене тісто. Ретельно перемішай і дай настоятися.
Тим часом перетри жовтки з цукром. Білки (4 шт.) просто збий у піну. Вилий усе це в тісто та виміси.
Отримане тісто залиши на 2 години на теплому місці, щоб підійшло. Воно не повинне бути крутим. Потім додай розтоплене масло, висип подрібнену курагу й родзинки, решту борошна та ретельно виміси.
Розділи тісто на шматки, виклади їх у форми та випікай при 180-200°С.
Дістань готову паску з духовки, дай їй охолонути та полий глазур'ю. Її можна зробити з решти білка.
Паска дієтична без дріжджів
Тобі знадобиться:
- 300 мл молока,
- 75 г маргарину,
- 500 г борошна,
- 2-3 яйця,
- 1 склянка цукру,
- ½ ч.л. соди,
- курага, родзинки.
Як приготувати:
Розтопи маргарин на водяній бані, остуди та додай у нього перетерті з цукром яєчні жовтки.
Просій борошно, додай у нього отриману жовткову масу, тепле молоко, соду, погашену оцтом, і родзинки. Добре виміси.
Окремо збий білки та додай їх у тісто.
Форми для пасок змаж маслом, посип манкою або борошном і виклади в них тісто.
Випікай паски при 180-200°С 40-45 хвилин.
Після того, як вони охолонуть, верхівки треба полити глазур'ю.