Окрошка у спекотний весняний або літній полудень - це найкраще, що можна придумати. Дуже освіжаюча, вітамінна й корисна страва.
Її варіацій є дуже багато. tochka.net підготувала для тебе кілька смачних рецептів окрошки: на квасі, на кефірі, на сироватці. Вибирай, яка окрошка тобі більше до смаку, і охолоджуюйся в спеку!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Окрошка на сироватці
Тобі знадобиться:
- цибуля зелена - 300 г
- яйце куряче (відварне) - 4-5 шт
- сироватка - 2 л
- айран 1 л
- огірок свіжий - 0,5 кг
- редиска 5-6 шт.
- м'ясо (відварне або ковбаса) - 0,3 кг
- картопля (відварена в мундирі) - 0,3 кг
- сіль, перець - 1-2 ч. л.
- сметана - до смаку
- майонез – до смаку
- зелень кропу - 500 г
Окрошка на сироватці - рецепт приготування:
- Наріж дрібно кубиками всі овочі (огірки, картоплю) й зелень. Можна так само додати редиску за бажанням. Зелені потрібно багато, тоді окрошка буде насиченою.
- Відварені яйця теж нарізаємо дрібно.
- Так само дрібно ріжемо відварне м'ясо.
- Якщо ти збираєшся не з'їсти все відразу, а тільки зробити заготовки, то краще нарізані овочі з зеленню перемішай в окремій мисці, нарізане м'ясо – зберігай в окремій і яйця теж в окремій. Так усі інгредієнти зберігатимуться довше.
- Тепер порційно поклади овочі, м'ясо і яйця в тарілку.
- Поклади по ложці сметани й майонезу.
- Посоли й поперчи до смаку й залий айраном, а потім - сироваткою.
Окрошка на кефірі
Тобі знадобиться:
- цибуля зелена
- зелень
- огірок (свіжий)
- картопля
- яйце
- відварене м'ясо
- лимон (оцет)
- кефір
- вода
- сіль, перчик.
Рецепт окрошки на кефірі:
- Зелену цибулю порізати кільцями просто в каструлю, посолити й потовкти товкачиком.
- Огірки й редиску нашаткувати тонкою соломкою. Додати в каструлю.
- Варену картоплю (не всю, одну картоплинку залишити на обминку) порізати на кубики. Викласти в каструлю.
- Решту картоплі потовкти й додати до загальної маси для густоти й наваристості.
- Яйця й відварне м'ясо порізати кубиками. Додати в каструлю.
- Вміст каструлі залити кефіром, додати холодної кип'яченої води так, щоб було трохи рідкіше. Якщо цього не зробити, буде занадто густо.
- Посолити й вичавити лимон до смаку.
- Постав окрошку в холодильник на 15-20 хвилин, щоб вона охолола й заодно настоялася.
Рибна окрошка на квасі з малосольними огірочками
Тобі знадобиться:
- зелена цибуля
- зелень кропу
- картопля варена
- яйця варені
- огірок малосольний
- відварена риба
- хрін гострий білий до смаку
- сіль, перець – до смаку
- сметана до смаку
- квас 1 л.
Рибна окрошка на квасі - рецепт приготування:
- Відварну рибу відокрем від кісточки й розділи на невеликі шматочки.
- Усі складові поріж. Додай хрін.
- Порційно в тарілці посоли, поперчи, додай ложку сметани й залий квасом.
Смачного!
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати квас із березового соку. Простий рецепт корисного напою читай за посиланням.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net