Сьогодні Гурман надихнули шматочком цього шоколадного десерту, тому ми вирішили розповісти тобі про нього.
ДЕСЕРТ: Меренги (безе): два повітряних рецепта (фото)
Шоколадний фондан - це один із найсмачніших десертів. Він дуже гарний у гарячому вигляді, але й не менш смачний на наступний день.
Смачно подавати шоколадний фондан з морозивом і свіжими ягодами.
Шоколадний фондан
Тобі знадобиться:
- Вершкове масло - 100 г
- Гіркий шоколад - 200 г (вміст олії какао - не менше 70%)
- Цукрова пудра - 2 склянки (240 г)
- Яйця - 5 шт.
- Жовтки - 5 шт.
- Борошно - 2/3 склянки (90 г)
Для посипання:
- Какао
Для подачі до столу:
- Ванільне морозиво
- Цукрова пудра
- Свіжі ягоди
Як приготувати:
Нагрій духовку до 190 градусів. Змасти формочки розтопленим вершковим маслом, дно і борти посип какао.
В подвійну каструлю помісти шоколад, нарізане кубиками вершкове масло і розтопи їх на водяній бані.
Яйця та жовтки збий в міцну піну.
Додай розтоплений шоколад і перемішай лопаткою.
Поступово додавай цукрову пудру і муку, збиваючи їх віночком до утворення однорідної суміші.
Літнє меню: Морозиво з фруктів і ківі в шоколаді
Заповни сумішшю формочки на ¾ об'єму. Виклади формочки на велике деко.
Випікай протягом 10-12 хвилин, поки краї не ущільняться, а середина буде м'якою. Вийми з духовки і залиш у формочках на 3 хвилини, потім переверни на порційні тарілки.
Прикрась цукровою пудрою. Подавай кожну порцію з кулькою морозива і свіжими ягодами.
РЕЦЕПТ Торт «Наполеон»: два смачних рецепта (фото)
Зверни увагу: щоб приготувати фондан, з якого після випічки ллється шоколад, слід точно розрахувати час. Тому варто зробити на одну порцію більше, ніж потрібно. Постав одну порцію в духовку на 12 хвилин, а потім розріж навпіл. Якщо зріз щільний, час випічки потрібно скоротити до 8-10 хвилин. Якщо ж десерт розсипається, а всередині він дуже рідкий, збільш час випічки на 3-5 хвилин.