У такій жаркий день гріх не побалувати себе морозивом. Краще, якщо воно все ж буде домашнім.
Гурман уже готував для тебе кілька рецептів пломбіру та сорбетів, сьогодні ж настала черга шоколадного морозива!
Шоколадне морозиво
Тобі знадобиться:
- свіжі яєчні білки 3 шт.
- какао-порошок 150 г
- вершки жирністю не менше 35% 200 мл
- молоко 150 мл
- дрібний цукровий пісок або цукрова пудра
Як приготувати:
Молоко вилий у сотейник, додай какао-порошок. Як слід перемішай, щоб какао повністю розчинилося. Додай у молоко цукровий пісок або цукрову пудру.
Постав сотейник на повільний вогонь. Доведи до кипіння і продовжуй варити до повного розчинення цукру та загущення, постійно помішуючи.
СМОТРИ Зефир: лучшие рецепты домашнего зефира
Остуди до кімнатної температури.
У глибокій мисці збий білки міксером до стійкої піни. Окремо збий вершки.
З'єднай шоколадну суміш зі збитими білками та збитими вершками. Ще раз добре збий за допомогою міксера.
Переклади суміш у чашу морозивниці. Збивати протягом 50-55 хвилин.
Переклади в порціонні формочки та заморозь у морозильній камері протягом 2-3 годин.