Варення з айви виходить неймовірно ароматним і смачним. Цей досить непопулярний фрукт просто чудово підходить для приготування джемів, варення і пирогів.
На відміну від яблук, айва в варенні не розварюється, і шматочки виходять м'якими, але цільними, вбираючи в себе весь сік.
На сніданок: три рецепти кави
Якщо ти хочеш, щоб варення з айви вийшло рідшим, тоді тобі потрібно додати в 2,5 рази більше води, ніж потрібно в рецепті.
Спробуй приготувати варення з айви за оригінальним рецептом.
Айвове варення з горіхами
Тобі знадобиться:
- 1 кг айви, очисти від кісточок
- 400 - 800 г цукру,
- 0,5 - 1 склянка води,
- 1 невеликий лимон,
- 1 пакетик ваніліну (1 г),
- 100 г горіхів (волоських, мигдалю, фундука)
Як приготувати:
Айву вимий, розріж на 4 частини, виріж насіння і поріж скибочками.
В емальованій каструлі доведи до кипіння воду з цукром.
У киплячий сироп всип айву. Вари 5 хвилин. Зніми з вогню і залиш на 12 годин. Другий раз варення доведи до кипіння і вари 5 хвилин.
Знову дай охолонути і залиш на 12 годин. Горіхи крупно роздроби. Тверді горіхи - мигдаль, фундук, - розколи дерев'яним молотком, м'які волоські горіхи можна просто поламати на четвертинки.
ЧИТАЙ: Тістечко «Картопля»: смак дитинства
Натри на дрібній тертці цедру лимона (має вийти приблизно 1 чайна ложка цедри) і відіжми сік (приблизно 40 г соку).
За бажання лимон можна покласти в варення повністю, порізавши його на тонкі скибочки і вибравши зернята.
На третій раз варення доведи до кипіння, поклади ванілін, подрібнені горіхи і лимон.