Заварний крем дуже часто використовується в приготуванні різноманітних десертів. З заварним кремом готують еклери, тістечка, тортики і багато іншого.
ДЕСЕРТ: Меренги (безе): два повітряних рецепта (фото)
Наприклад, всіма улюблений торт "Наполеон" теж готується із заварним кремом.
Навчися його правильно готувати.
Рецепт заварного крему
Тобі знадобиться:
- молоко - 1 і 3/4 склянки,
- яйця - 2 шт.,
- цукор - 1 склянка,
- борошно - 2 столові ложки,
- вершкове масло - 2 чайні ложки,
- ванільний цукор - 1 чайна ложка
Як приготувати:
Перемішай у каструлі яйця з борошном до зникнення грудок.
В окремій каструлі скип'яти молоко з цукром, періодично помішуючи.
РЕЦЕПТ Торт «Наполеон»: два смачних рецепта (фото)
Кипляче молоко з цукром вливай тонким струменем у яєчно-борошняну масу при одночасному інтенсивному розмішуванні лопаткою.
Потім загальну суміш постав на маленький вогонь і, безупинно розмішуючи, доведи до загустіння, але не кип'яти.
Загустілий крем зніми з вогню, додай вершкове масло та ванільний цукор, усе перемішай до розчинення і швидко остуди крем, поставивши каструлю з кремом на лід або в холодну воду.
Готові тістечка надріж збоку і наповни заварним кремом.