Алла Ковальчук залишила проект «МастерШеф» на попередньому тижні. Жінка, до авторитету якої всі прислухалися, спочатку засмутилася, але всю вину списала на витівки долі. В інтерв'ю Алла розповіла нам про свої кулінарні пригоди на проекті, випробування, кулінарію і життя на шоу.
- Алло, в минулому випуску «МастерШеф» за підсумками конкурсу битви чорних фартухів ви з Оксаною Назарчук залишили проект. Чи згодні ви були з рішенням суддів?
Я вважаю, що судді були праві, можна було би ще протриматися, але доля винна в тому, що мені з Ксюхою випали дуже легкі «білети» - страви, які ми самі витягнули. Вони були з приготування не складними, але в конкурсній програмі за технологічними процесами вони виявилися складнішими, ніж робили Таня Немеровець і Аня Заворотько, з якими ми залишилися в конкурсі «битва чорних фартухів». Судді, на мій погляд, правильно вирішили. Ну а для мене сама доля так розпорядилася.
- Чия думка з суддів була для вас найавторитетнішою?
Я намагалася прислухатися до порад Ектора і Миколи, бо Жанна багато бачила, але по рецептурі та презентації краще підкажуть саме чоловіки. Звісно, в першу чергу хотілося почути вердикт Ектора. Я, при всій повазі до них, могла іноді й посперечатися, як на останньому конкурсі, коли у мене з Миколою була невелика перепалка. Ну як я можу мовчати, коли не згодна?
- Алло, за час участі в шоу ви навчилися готувати багато нових страв. Яку з них вважаєте головним досягненням?
Нові соуси, різотто, фуа-гра - багато чого навчилася смачно готувати. На цьому шоу я дійсно аматор. Моя професія ніяк не пов'язана з кулінарією. Я, як справжній аматор, не знаю, що таке презентація і деякі продукти, з яких нам доводилося готувати. Не знаю чому, але я швидко схоплювала інформацію, навчалася, цікавилася, що як приготувати. На проекті є учасники, які були якось пов'язані з кулінарією, і я багато спостерігала за ними, що вони роблять, особливо за тим, що стосується презентації страв, переймала досвід. Це було для мене невідомим. Але мені це вдалося, і я вважаю це головним досягненням.
- Який конкурс проекту для вас був найцікавішим, а який навпаки - складним?
Коли готували дітям - вони викликали в мене захват. І ще коли обслуговували кухарів. Там така кухня шикарна, все просто блищить, не хочеться звідти йти.
Найскладніше, хоча це було елементарно, - майстер-клас Свєти Шептухи, переможниці першого сезону «МастерШеф», про знання студії, техніки і всіх продуктів. От я з вершків ніколи раніше не готувала, завжди брала сметану і все з нею робила. І коли в конкурсі поклала вершки до цибулі-порею, подумала, нехай ще 2 хвилинки покипить, а воно все стало густе, як масло. Я ж не знала, що вершки можуть дати таке! Тому для мене найскладнішим і психологічно, і фізично був перший конкурс.
А потім за моральними почуттями був важкий конкурс з жабами. Я в житті їх шалено боюся, якось у дитинстві брат поклав мені їх на долоню, я так злякалася, що думала, почну заїкатися. А от зоофобуси, вже знамениті черв'яки, мене не здивували. Хоча я не брала участі в цьому конкурсі, але не злякалася б. Я на рибалку ходжу, з картоплі жуків збирала, мені не страшно. А от спробувати не горіла бажанням. Але коли Ксюха готувала свою страву, смажила їх, дала мені одного черв'яка - я була просто в захваті від смаку! Це дуже ніжний смак, ні з чим не порівняти. Жартую тепер з донькою: «Може, підемо в магазин і купимо 200 г зоофобусів»? Всі, хто мене зустрічають, а Кременчук маленьке місто, питають: «Ой, Алло, ви така молодець, ми вболівали за вас, але як ви жаб цих готували?» Але якщо ти прийшов на шоу з метою навчитися краще готувати - повинен проходити такі випробування, незважаючи на страхи. Ні - знімай фартух і додому.
Якщо ти кухар - ти повинен нічого не боятися і бути всеїдним. Кондитер ніжніший, може десь вередувати. А справжній кулінар є і м'ясником: і зоофобуса спробує, і приготує, і лобстера в океані зловить!
- Кого в проекті ви вважали своїм найсильнішим суперником і претендентом на перемогу?
Коли я була ще на кастингу, ми з Лізою потрапили в одну команду, і я бачила, як вона хотіла потрапити в це шоу. Для неї це було неймовірно важливим, я подумала, що з таким завзяттям йдуть тільки до перемоги. Але поміняла свою думку, коли сформувалася 20-ка і почалися перші конкурси. Я почала помічати, як відривається вперед Віталій Барилко. З його смаком і підходом до кулінарії він повинен був перемогти. Він дуже порядна людина і всебічно талановитий: малює, у банку працює, чудово готує. Але його вже потягнуло додому і він почав здаватися. Тільки на фіналі він зрозумів, що повинен бути в п'ятірці. А за те, що я його завжди підтримувала, нас прозвали «Сімейка Адамсів», у неї вписали ще Ігоря Папаяні і Таню Марченко (сміється). Ще дуже сильний Саша Білодід, Міша - теж талановитий, і серед конкурентів на перемогу.
- На що ви хотіли витратити призові 500 тис. грн.?
Коли була на кастингу, написала, що перекрию дах у будинку мами, якій 75 років, потім хотіла в оренду взяти кафе. Жанна багато разів намагалася дізнатися, на що ж все-таки витрачу гроші, а я йшла від відповіді. Потрібно спочатку заслужити, а потім думати. Я хотіла отримати кітель, от заради цього я боролася, але, на жаль, до 5-ки не дійшла.
- Де ви себе бачите після проекту?
Є пропозиції, дзвонять, але я не хочу в такому віці цілодобово біля плити стояти, якби молодше років на 20 була, тоді інша справа. Але я дуже вимоглива до дисципліни, порядку, обслуговування, чистоти, я б із задоволенням була адміністратором у ресторані або дивилася за презентацією страв, тут я була би на своєму місці. Адже в ресторанах Кременчука подають страви і роблять презентацію, як зазвичай ми робимо вдома, тобто не сильно витончуються, а хотілося б рівня київських закладів. Ось я б показала, як правильно презентувати страву, це мені цікаво.
- Що за час в «МастерШеф» для вас було найскладнішим?
Відхід Віталія Барилка. Коли він пішов, я ридала як білуга. Не могла знайти собі місця, адже з нашої компанії я залишилася одна. За Барилком усі плакали.
І мені йти було не просто, ми всі зріднилися, учасники зі мною радилися, щиро цікавилися моєю думкою. Коли я йшла, Микола мою руку тримав хвилин 10 і говорив: «Молодь, дивіться, на кого треба рівнятися». За спиною чую, як плачуть - значить, я добилася поваги і авторитету. Коли йшла, у мене телефон червоним був, та й після кожного ефіру мені дзвонять мастершефівці, обговорюємо ефіри.
- Зізнайтеся, залишилося щось, що ви ще не вмієте готувати після проекту. Що це?
З чечевиці нічого не готувала і устриць. От усе думаю, що потрібно спробувати.
- Що б ви змінили в правилах «МастерШеф», якби у вас була можливість?
Чесно кажучи, якщо учасники доходять до 5-ки, потрібно зробити глядацьке голосування, щоб люди обирали свого фаворита. Адже проект робиться для глядачів.
Конкурси цікаві, цього року було багато кондитерки, але мені сподобалося, до цього питань нема. Продуктів на зйомках завжди достатньо, навіть більше, ніж потрібно. Я іноді думала: «Ну навіщо мені відкривати цю пляшку соняшникової олії, якщо потрібна всього 1 столова ложка? Краще я піду у інших учасників її візьму, ніж переводити упаковку».
- Алло, а в яких реаліті-шоу вам було би ще цікаво взяти участь?
У «Кулінарній династії», адже дочка у мене вже готує. Це моє. А в шоу, де лізуть в душу, я не хочу брати участь. Мої проблеми повинні залишатися зі мною.
ДИВИСЬ ФОТО АЛЛИ КОВАЛЬЧУК ЗА УЧАСТІ В ШОУ:
Усі подробиці про шоу читай у нашій спецтемі «Майстер шеф» 2 сезон!