Смажені банани в клярі - дуже популярна страва в Індії, яку там називають «пакори». Смажені банани - це чудовий десерт. Уяви - кляр утворює скоринку, а від температури фрукт перетворюється на ніжний крем. Їси - і насолоджуєшся такими незвичайним ласощами. Та досить уже говорити - беремося до приготування!
Тобі знадобиться:
3 банани
200 мл соєвого молока
370 грамів кукурудзяного борошна
2/3 чайної ложки кориці
1 чайна ложка куркуми
ванільний цукор
цукрова пудра
кукурудзяна олія
Приготування:
Для початку приготуй кляр. Змішай молоко, борошно, корицю й куркуму в глибокій мисці. Консистенція суміші повинна нагадувати густу сметану.
Банани наріж на шматочки довжиною близько 2 см.
Візьми сковорідку з високим бортиком. Налий у неї кукурудзяну олію і на невеликому вогні розігрій її. Перевір готовність маленькою крапелькою тіста - кинь її, і якщо вона моментально спливає і сичить - все готово.
- Спробуй також: Яблучні оладки з сиропом з сидру
Поклади в кляр 4 шматочки банана і розмішай, щоб фрукт повністю «вдягнувся». Тепер по одному діставай шматочки і клади їх в олію. Будь обережна - олія може стріляти, тому не забудь вдягти фартух!
Смажити банани потрібно близько трьох хвилин, постійно перевертаючи. Коли пакори стануть золотистими - діставай їх і клади на паперовий рушник або серветку, яка вбере зайвий жир.
Виклади смажені банани на блюдо. Зверху посип цукровою пудрою, змішаною з невеликою кількістю ванільного цукру.
Також можеш полити десерт шоколадом і прикрасити кількома кульками морозива. Смачного!