Здається, що краще за все готувати фаршировані перці вміють наші мами, але завдяки цьому рецепту ти теж запросто впораєшся з цією стравою. Завдяки тому, що ми не тушкуємо перці, а запікаємо в духовці, овочі залишаються солодкими, соковитими і "живими", саме за це ми і любимо цей рецепт.
Врахуй, що цей рецепт - ідеальна база для варіацій, точно за таким же алгоритмом ти можеш запікати кабачки, баклажани і навіть томати.
На 4 порції потрібно:
- Солодкі перці - 4 шт.
- Оливкова олія - 4 ст. л.
- Червона цибулина - 1 шт.
- Часник - 2-3 зубчики
- Фарш - 300 г
- Біле сухе вино - 40 мл
- Томати без шкірки - 100 г
- Рис - 50 г
- Пармезан - 1-2 ст. л.
- Петрушка - 1-2 ст. л.
- Сіль, перець, базилік, орегано за смаком.
Розігрій духовку до 180 С. Перці розріж навпіл, видали насіння, змасти олією зсередини. Цибулю, часник поріж дрібно, обсмаж на олії до прозорості, додай фарш. Помішуючи, обсмаж фарш до напівготовності, додай вино, потушкуй 5 хв, додай томати, потушкуй під кришкою ще 10-15 хв. Посип приправами.
Відвари рис до готовності, злий воду. З'єднай рис і фарш, додай рубану зелень. Начини половинки перців, посип пармезаном. Запікай у духовці протягом 25-30 хв.
Страва готова! Смачного!