У вечірньому випуску Гурмана ми намагаємося підбирати для тебе різноманітні рецепти смачних страв, які ти б могла легко і просто приготувати на вечерю чи обід.
Сьогодні у нас для тебе рецепт кальмарів зі сметаною. Для цієї страви тобі знадобиться мінімальна кількість інгредієнтів, а результат вийде максимально смачний.
ЧИТАЙ: Ліниві голубці: швидко і смачно
Кальмари смачно подавати з картопляним пюре або відвареним рисом.
Кальмари в сметанному соусі
Тобі знадобиться:
- 2-4 тушки кальмара
- 2 ст.л. сметани
- 1 ст.л. борошна
- 1-2 ст.л. вершкового масла
- Сіль і чорний перець
Як приготувати:
Розморозь кальмари, очисти від нутрощів. Поклади в киплячу підсолену воду буквально хвилини на 2-3, до тих пір, поки вони не побіліють і шкурка не згорнеться.
Витягни з води, дай трохи охолонути. Зчисти ножем решту зсілої шкірки. Наріж тушки тонкими смужками.
Постав сковороду на вогонь, коли вона добре розігріється, поклади вершкове масло, дай йому розтанути і висип туди кальмари. Швидко їх обсмаж на великому вогні (близько 2 хвилин), періодично перемішуючи.
ЧИТАЙ: М'ясо в духовці: приготуй свинину з імбиром
Шматочки кальмара повинні згорнутися, рідина виваритися. Посип все борошном і швидко перемішай, дай борошну трохи обсмажитися (секунд 10-20), потім виклади сметану і додай гарячу воду так, щоб майже покрити кальмари, зменши вогонь, накрий кришкою. Тушкуй кілька хвилин, потім посоли, поперчи і перемішай, потушкуй ще хвилину.