Для приготування цієї страви можна використовувати не тільки дорадо, але і будь-яку іншу морську рибу. Рибка виходить дуже соковита, в тайському стилі.
Спробуй!
ЧИТАЙ: Як шеф: дорадо в середземноморському стилі
Дорадо, запечена в кокосовому молоці
Тобі знадобиться:
- моркая рыба - 1 шт,
- кокосове молоко - 200 мл,
- лайм - 0,5 шт,
- часник - 1 шт,
- зелень кінзи - середній пучок,
- перчик чилі (за бажанням) - 1/3-1/2 стручка
- оливкова олія - 1-2 столових ложки,
- сіль,
- мелений перець
Як приготувати:
Рибу очисти, випатраши, добре промий і обсуши паперовими рушниками.
Почни з приготування соусу. Для цього порубай дрібно зелень. Якщо хочеш, щоб страва була більш-менш гострою, тоді додай перець чилі в необхідній кількості. Для цього розріж шматочок, очисти від насіння і перегородок і теж дрібно порубай. Часник теж дрібно поріж.
ЧИТАЙ: 7 вечерь: склади меню на тиждень
У мисці соеденілі зелень, перець і часник, додай сік половини лайма і цедру лайма. Додай кокосове молоко, посолити, поперчити і перемішай.
Тепер натри рибу сіллю, перцем. Форму для запікання повапниш оливковою олією, викласти рибу і залий соусом. Частина соусу залиш для подачі.
ЧИТАЙ: Курячі ніжки в соусі теріякі
Запікай у заздалегідь розігрітій до 180-200 градусів духовці 35-40 хвилин.
Перші 15 хвилин форму з рибою можна накрити фольгою.
Подавай готову рибу з соусом, що залишився.