Окрошка - рецепт чудового холодного супу, сподіваємося, сподобається всім господиням, адже це найкраща перша страва для жаркого літа.
В спекотний літній день чудово освіжає саме окрошка. Рецепт її приготування надзвичайно простий: сама назва "окрошка" походить від слова "кришити", тобто всі інгредієнти кришаться і заливаються кислою рідиною. Крім того, окрошка зберігає в собі всі вітаміни, оскільки її не потрібно варити.
ЧИТАЙ: Тайм-менеджмент: 5 простих стратегій економії часу
Вам знадобиться: 2 л води, 300-400 г щавлю, 4 середніх картоплини, 3 яйця, 300 г вареної ковбаси, 200 г огірків, 1 л кефіру 2,5% жирності, пучок зеленої цибулі, пучок кропу, перець і сіль за смаком.
ЧИТАЙ: Як шеф: приготуй фуа-гра
Спосіб приготування:
Відваріть картоплю в мундирі і яйця.
У великій каструлі закип'ятіть воду. Ретельно промийте щавель, наріжте його, проваріть 10 хвилин і залиште остигати.
Наріжте невеликими кубиками очищену картоплю, яйця, ковбасу, огірки, а також всю зелень, посоліть, поперчіть і перемішайте з кефіром.
Додайте остиглий щавель із бульйоном, і можна подавати до столу, а можна дати окрошці ще настоятися і охолонути в холодильнику.
Смачного!