Черешні на початку літа дуже багато і ось коли ми наїлися свіжої, то час подумати про запаси на зиму. Варення з черешні дозволить урізноманітнити твій традиційний зимовий асортимент солодощів.
Домашнє варення стане в нагоді і для пирогів, і для будь-яких десертів, які любиш ти і твої рідні. А ми тобі підкажемо, як приготувати варення із черешні.
Смачне варення із черешні з лимоном має такий насичений і яскравий смак.
Варення з черешні на зиму - інгредієнти:
- 1 кг черешні,
- 1 кг цукру,
- 1 лимон,
- 1 бутон гвоздики.
Варення з черешні - приготування:
- Перед тим як варити варення з черешні добре помий ягоди і видали залишки води.
- Відокрем ягоди від кісточок, для чого можна скористатися спеціальним пристосуванням.
- В емальованій каструлі пошарово пересип черешню цукром і дай ягодам настоятися 2-3 години, щоб черешня пустила сік.
- Постав каструлю з черешнею на повільний вогонь, доведи до кипіння, додай вогню і вари, помішуючи дерев'яною лопаткою, 5 хвилин. У киплячому варенні утворюється багато піни, яку періодично потрібно знімати.
- Потім зніми з вогню варення з черешні і залиш на 2-3 години до повного охолодження, накривши тканиною.
- Повтори процес кип'ятіння і остигання ще 3 рази.
- Щоб перевірити готовність варення з черешні, помісти краплину сиропу на блюдце і поспостерігай за нею: вона має не розтікатися, а зберігати свою форму і межі.
- Перед останнім кип'ятінням варення додай до нього гвоздичку і тонко нарізані часточки лимона - це додасть десерту надзвичайного аромату.
- Доведи варення з черешні до кипіння. Потім гарячим розлий по стерилізованих банках і можеш закатувати.
- Закриті банки переверни догори дном і залиш остигати.
Приємного зимового чаювання!
Дивись відеорецепт варення з черешні:
А поки можна насолоджуватися літніми коктейлями. Ось ТОП-5 прохолодних фруктових напоїв, які швидко і просто можна приготувати вдома.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: