Варення з черешні: рецепт ніжного десерту

Черешні на початку літа дуже багато і ось коли ми наїлися свіжої, то час подумати про запаси на зиму. Варення з черешні дозволить урізноманітнити твій традиційний зимовий асортимент солодощів.

Домашнє варення стане в нагоді і для пирогів, і для будь-яких десертів, які любиш ти і твої рідні. А ми тобі підкажемо, як приготувати варення із черешні.

Смачне варення із черешні з лимоном має такий насичений і яскравий смак.

Рецепт варення з черешні і лимоном

Варення з черешні на зиму - інгредієнти:

  • 1 кг черешні,
  • 1 кг цукру,
  • 1 лимон,
  • 1 бутон гвоздики.

Варення з черешні - приготування:

  1. Перед тим як варити варення з черешні добре помий ягоди і видали залишки води.
  2. Відокрем ягоди від кісточок, для чого можна скористатися спеціальним пристосуванням.
  3. В емальованій каструлі пошарово пересип черешню цукром і дай ягодам настоятися 2-3 години, щоб черешня пустила сік.
  4. Постав каструлю з черешнею на повільний вогонь, доведи до кипіння, додай вогню і вари, помішуючи дерев'яною лопаткою, 5 хвилин. У киплячому варенні утворюється багато піни, яку періодично потрібно знімати.
  5. Потім зніми з вогню варення з черешні і залиш на 2-3 години до повного охолодження, накривши тканиною.
  6. Повтори процес кип'ятіння і остигання ще 3 рази.
  7. Щоб перевірити готовність варення з черешні, помісти краплину сиропу на блюдце і поспостерігай за нею: вона має не розтікатися, а зберігати свою форму і межі.
  8. Перед останнім кип'ятінням варення додай до нього гвоздичку і тонко нарізані часточки лимона - це додасть десерту надзвичайного аромату.
  9. Доведи варення з черешні до кипіння. Потім гарячим розлий по стерилізованих банках і можеш закатувати.
  10. Закриті банки переверни догори дном і залиш остигати.

Приємного зимового чаювання!

Дивись відеорецепт варення з черешні:


А поки можна насолоджуватися літніми коктейлями. Ось ТОП-5 прохолодних фруктових напоїв, які швидко і просто можна приготувати вдома.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

 

Читай також